Thịt sóc làm món gì ngon?
Như bạn cũng biết, thịt sóc là một nguồn thực phẩm độc đáo, giàu dinh dưỡng và có hương vị đặc trưng. Thịt sóc thường có độ mềm, ngọt tự nhiên và ít mỡ, rất phù hợp cho những ai yêu thích các món ăn từ động vật hoang dã. Vậy, thịt sóc làm món gì ngon? Chúng ta cùng tìm hiểu chi tiết ở bài viết này bạn nhé!
Thịt sóc xào sả ớt
Thịt sóc xào sả ớt là một trong những món ăn có thể nói là phổ biến nhất khi nhắc đến “thịt sóc làm món gì ngon“, mang hương vị cay nồng, thơm lừng của sả và ớt, hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của thịt sóc, thịt sóc xào sả ớt được chế biến như sau:
Nguyên liệu
- Thịt sóc
- Sả, ớt, tỏi băm nhỏ
- Dầu ăn
- Cùng các loại gia vị phổ biến.
Cách chế biến
Bước 1: Thịt sóc sau khi sơ chế xong sẽ được rửa sạch, sau đó chặt miếng vừa ăn, rồi mang đi tẩm ướp với gia vị (Tùy vào lượng thịt sóc àm bạn có thể ước lượng để ướp gia vị cho phù hợp). Để ngon hơn, thịt sóc được thấm vị hơn thì ướp trong khoảng 20p.
Bước 2: Bắt chảo dầu, phi thơm hành, tỏi sau đó cho thịt sóc vào xào săn, đảo đều tay cho đến khi thịt chín mềm, thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.
Bước 3: Cho thịt sóc ra đĩa, có thể rắc lên tí rau thơm hoặc hành ngò thái nhỏ để tăng thêm độ hấp dẫn.
Thịt sóc xào sả ớt – Ảnh sưu tầm
Thịt sóc xào lăn
Đây là món ăn có hương vị béo ngậy với vị thơm đặc trưng từ nước cốt dừa và bột cà ri, rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- Thịt sóc đã được sơ chế sạch sẽ
- Dầu ăn
- Sả, hành, tỏi băm nhỏ
- Hành tây thái nhỏ
- Sa tế, ngũ vị hương (hoặc bột cà ri)
- Nước dừa
- Cùng các loại gia vị phổ biến.
Cách chế biến
Bước 1: Sóc sau khi sơ chế chớ sạch sẽ mang đi chặt từng miếng vừa ăn, sa đó tẩm ướp với các gia vị đã chuẩn bị: muối, bột ngọt, ngũ vị hương, sa tế, nước mắm và một ít tiêu. (Ướp trong khoảng 30p).
Bước 2: Phi thơm hành, tỏi và ớt, xào khoảng 1 phút rồi cho thịt sóc đã ướp vào, đảo đều đến khi thịt săn lại. (Nên nhớ để lửa vừa phải).
Bước 3: Xào đến khi thịt săn thì cho một ít nước dừa vào, nấu khoảng 10 phút cho thịt và nước sệt sệt nêm nếm lại gia vị, và để khô khô lại xíu khoảng 1 phút thì tắt bếp. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm nóng rất ngon.
Thịt sóc xào lăn – Ảnh sưu tầm
Thịt sóc nướng muối ớt
Thêm một món ăn mà bạn có thể tham khảo khi không biết thịt sóc nấu gì ngon, thì có thể mang đi nướng muối ớt nhé. Khi nướng muối ớt thịt sóc sẽ có vị đậm đà hơn, thơm hơn, nhất là trong lúc nướng tỏa một mùi hương hấp dẫn khó cưỡng.
Nguyên liệu
- Thịt sóc
- Ớt, tỏi, sả băm nhỏ
- Dầu ăn
- Cùng các loại gia vị phổ biến: muối, tiêu, đường, bột ngọt,…
Cách chế biến
Bước 1: Thịt sóc sau khi sơ chế sạch, sẽ đem đi tẩm ướp với chút dầu ăn, chút muối, chút tỏi băm trong 30 phút.
Bước 2: Xiên thịt sóc vào que hoặc có thể để vào vỉ nướng, nướng trên bếp than hồng đến khi chín vàng đều là được.
Món ăn này mà ngồi lai rai thêm vài cốc rượu, hàn huyên cùng vài người bạn chí cốt thì còn gì không có gì tuyệt vời hơn. Với hương vị mặn mặn, cay cay hòa cùng vị ngọt tự nhiên của thịt sóc,…rất hấp dẫn vị giác.
Thịt sóc nướng muối ớt – Ảnh sưu tầm
Thịt sóc nướng mật ong
Với cách chế biến này cũng khá giống với cách nướng muối ớt, chỉ có điều là cách tẩm ướp khác nhau thôi. Cụ thể như sau:
Nguyên liệu
- Thịt sóc
- Mật ong
- Nước tương
- Tỏi băm nhỏ
- Dầu hào.
Cách chế biến
Bước 1: Thịt sóc sau khi rửa sạch sẽ man đi tẩm ướp với mật ong, nước tương, tỏi băm và dầu hào trong 1 giờ đồng hồ.
Bước 2: Nhóm bếp lửa than, cho thịt sóc đã ướp vào xiên hoặc vỉ để nướng, trong quá trình nướng nên quét thêm mật ong lên bề mặt thịt sóc để thịt có màu vàng óng và thơm hơn.
Bước 3: Nướng đến khi chín vàng đều thì cho ra đĩa và thưởng thức thôi.
Thịt sóc nướng mật ong có vị thơm thơm ngọt ngọt, mềm và bóng đẹp, rất cuốn hút.
Thịt sóc nấu giả cầy
Nguyên liệu
- Thịt sóc
- Riềng, mẻ băm nhỏ
- Hành tím, ớt băm nhỏ
- Mắm tôm
- Nghệ
- Cùng các loại gia vị phổ biến.
Cách chế biến
Bước 1: Thịt sóc sau khi rửa sạch sẽ mang đi cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp với riềng băm, mẻ, mắm tôm, nghệ và gia vị.
Bước 2: Bắt chảo dầu nóng, cho thịt vào xào cho săn, sau đó thêm nước vào và nấu trên lửa nhỏ, nấu đến khi thịt chín mềm nêm nếm lại gia vị vừa ăn thì tắt bếp, cho ra bát và thưởng thức. Món sóc giả cầy này có hương vị đậm đà, thơm mùi riềng và mẻ, rất thích hợp khi ăn cùng cơm nóng.
Thịt sóc xào lá mắc mật
Nguyên liệu
- Thịt sóc
- Lá mắc mật
- Tỏi, hành tím thái nhỏ
- Dầu ăn
- Cùng các loại gia vị phổ biến.
Cách chế biến
Bước 1: Thịt sóc sau khi đã được sơ chế sạch sẽ sẽ đem đi chặc từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó ướp với các gia vị trong khoảng 20 phút để cho thấm.
Bước 2: Phi thơm hành, tỏi sau đó cho thịt sóc vào xào săn, sau đó cho thêm lá ămcs mật vào xào.
Bước 3: Xào đến khi lá mắc mật dậy mùi thơm thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Lá mắc mật giúp thịt sóc tăng thêm hương vị độc đáo hơn, thơm ngon khó cưỡng hơn.
Thịt sóc xào lá mắc mật – Ảnh sưu tầm
Thịt sóc nấu cháo
Ngoài các món ăn, chiên, xào, nướng trên thì bạn có thể nấu cháo thịt sóc, cháo thịt sóc có hương vị ngon ngọt, là món ăn bổ dưỡng, thanh đạm, và là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc khi cần hồi phục sức khỏe.
Nguyên liệu
- Thịt sóc
- Gạo
- Hành lá, hành tím, ngò rí thái nhỏ
- Cùng các loại gia vị phổ biến.
- Cách chế biến:
- Ninh gạo thành cháo, xào thịt sóc băm với hành phi.
- Cho thịt sóc đã xào vào cháo, nêm gia vị vừa ăn.
- Rắc hành lá, ngò rí lên trên và thưởng thức.
- Hương vị: Cháo thịt sóc thanh đạm, ngọt tự nhiên, rất phù hợp cho bữa sáng hoặc khi cơ thể cần hồi phục.
Cách chế biến
Bước 1: Thịt sóc rửa sạch, băm nhỏ hoặc chặt từng khúc nhỏ vừa ăn, sau đó bắt chảo dầu phi thơm hành và cho thịt vào xào sơ.
Bước 2: Nhinh gạo thành cháo, sau đó cho thịt sóc vừa xào vào, ninh trong khoảng 30 phút, rồi nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
Bước 3: Cho ra bát, rắc lên tí hành lá, ngò rí và thưởng thức thôi.
Thịt sóc có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, và hy vọng với các món ăn ngon cùng cách chế biến thịt sóc trên sẽ giúp bạn giải đáp được thắc mắc “thịt sóc làm món gì ngon“. Và đừng quên theo dõi website Đặc sản Tây Bắc để có thể cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích hơn nữa hoặc nếu bạn đang có nhu cầu mua thịt sóc rừng Tây Bắc tươi ngon, chất lượng nhé!
