Thịt trâu gác bếp nướng hay hấp ngon hơn? Cách chế biến nào sẽ hấp dẫn hơn?. Cụ thể về từng cách chế biến?. Để có câu trả lời chi tiết thì ngay bây giờ chúng ta cùng đi tìm câu trả lời chi tiết trong bài viết dưới đây bạn nhé!.
Thịt trâu gác bếp nướng hay hấp ngon hơn?
Nếu đã đặt ra câu hỏi này rồi thì chắc hẳn bạn cũng đã biết được trâu gác bếp là một món ăn đặc sản nổi tiếng ở vùng núi Tây Bắc rồi đúng không nào?. Đây là một món ăn đặc trưng của người đồng bào dân tộc Thái, được tạo ra với mục đích giúp bảo quản thịt khi ăn không hết trong thời gian lâu hơn (từ 6 tháng đến 1 năm). Và hiện nay sản phẩm gác bếp này không chỉ nổi tiếng ở vùng núi Tây Bắc mà còn được rất nhiều người trên thị trường trong và ngoài nước biết đến & yêu thích.
Nướng hay hấp thì cũng đều là các cách chế biến ngon và đặc sắc của thịt trâu gác bếp, mỗi cách đều có sức hấp dẫn riêng, nhưng vẫn giữ trọn hương vị đặc trưng của thịt trâu.
Cách nướng thịt trâu gác bếp
Vùi trực tiếp miếng thịt trâu gác bếp vào bếp than củi trong khoảng 3 phút, sau đó lấy ra và phủi cho hết bụi than, rồi dùng chày đập cho miếng thịt tơi ra (bước này sẽ làm cho mắc khén, hạt dổi thấm vào thịt giúp đậm vị hơn). Sau đó xé thành từng sợi rồi chấm cùng chén nước chấm chẳm chéo thần thánh.
Hoặc nếu bạn không có than củi thì có thể nướng bằng lò vi sóng với nhiệt độ 180 trong khoảng 2 – 3p là được.
Cách chế biến thịt trâu gác bếp bằng cách nướng qua bếp than củi – Ảnh sưu tầm
Cách hấp thịt trâu gác bếp
Đầu tiên bạn cần nhúng miếng thịt trâu qua nước đun sôi để nguội, sau đó cho miếng thịt vào nồi hấp cách thủy, hấp trong vòng khoảng từ 3 – 5p. Sau khi hấp xong thì vớt miếng thịt ra để nguội rồi đập dập miếng thịt, xé nhỏ dọc theo từng thớ thịt và thưởng thức cùng chén nước chấm chẳm chéo.
>>>Bạn có muốn tìm hiểu thêm: về cách làm món thịt trâu gác bếp chuẩn vị Tây Bắc?
Cách chế biến thịt trâu gác bếp bằng cách hấp cách thủy – Ảnh sưu tầm
Kết luận
Thịt trâu gác bếp nướng hay hấp ngon hơn? Câu trả lời sẽ là sẽ tùy vào sự yêu thích của mỗi người về 2 cách chế biến này. Hấp thì miếng thịt sẽ mềm hơn, dễ xé thành từng sợi hơn (cách chế biến này được sáng tạo ở những năm gần đây), nhưng sẽ ít ngửi được mùi hương trực tiếp của món ăn như nướng.
Về cách chế biến thịt trâu gác bếp nướng thì bạn sẽ được ngửi trọn mùi hương của thịt (đây là cách thưởng thức truyền thống của người dân vùng Tây Bắc ). Vậy nên nếu bạn thích với cách chế biến nào thì cứ thưởng thức theo cách mình thích nhé.
Qua bài viết này chắc hẳn bạn cũng đã có được câu trả lời riêng cho mình về “thịt trâu gác bếp nướng hay hấp ngon hơn” rồi đúng không nào. Và nếu bạn có nhu cầu mua thịt trâu gác bếp chuẩn hương vị Tây Bắc thì đừng quên liên hệ cho Đặc sản Tây Bắc qua hotline: 0378 8888 97 để được tư vấn chi tiết nhất.
