Như bạn cũng biết, mật ong từ xưa đến nay đều được biết đến là một loại thực phẩm quý, và thường được sử dụng vào các bài thuốc Đông Y của ông cha ta. Nhất là mật ong rừng thường có chất lượng tốt hơn mật ong được nuôi, có thể giúp tăng cường sức khỏe, chữa các bệnh bổ phế, bệnh tiêu hóa,… Vậy nên mật ong rừng luôn được coi là một đặc sản quý hiếm ở vùng núi Tây Bắc. Và hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu sâu hơn về loại đặc sản này, để biết được mật ong rừng Tây Bắc có khác gì so với mật ong nuôi, cũng như công dụng của nó là gì bạn nhé!.
Mật ong – đặc sản của núi rừng Tây Bắc
Ngoài những cảnh đẹp, địa điểm tham quan hấp dẫn hay những sản vật của núi rừng thì mật ong rừng cũng là một loại đặc sản quý hiếm không thể thiếu trong danh sách các đặc sản cần mua của các thực khách khi du lịch tại vùng Tây Bắc.
Mật ong rừng, đặc sản Tây Bắc – Ảnh từ Tây Bắc Discovery
Mật ong rừng là một đặc sản quý hiếm ở các vùng núi Tây Bắc nói riêng và ở Việt Nam ta nói chung, là một thực phẩm được thiên nhiên núi rừng ban tặng. Vào độ khoảng từ tháng 6 đến tháng 7, 8 dương lịch, vào những tháng mà các loài hoa đua nhau khoe sắc, thì người dân các vùng núi Tây Bắc sẽ được thưởng thức những vị ngọt tự nhiên, tinh túy, bổ dưỡng nhất từ mật của những chú ong rừng làm tổ và tạo những chiếc bánh mật với nhiều kích cỡ trên những cành cây to. Nhất là ở các vùng như: Lai Châu, Lào Cai, Sơn La, Hòa Bình, Điện Biên, Yên Bái – Đây đều là những nơi có mật độ núi rừng lớn, cùng với đó là thời tiết và môi trường thuận lợi cho loài ong rừng phát triển.
Hình ảnh khai thác mật ong rừng Tây Bắc – Ảnh từ QUÁ TÂY BẮC
Và vì là loại đặc sản quý hiếm nên việc tìm và khai thác mật ong rừng rất khó khăn, các thợ ong phải đi lên tận núi cao mất mấy ngày mới có thể tìm kiếm được mật. Hay cũng có những người phải theo dõi những chú ong mấy ngày mới tìm thấy được tổ. Được biết, theo kinh nhiệm của những người thợ ong thì khi tìm và thu hoạch được, nếu mà không bảo quản tốt sẽ dễ bị chuyển hóa đi chất mật ong ban đầu và làm giảm đi giá trị mật. Thế nên mật ong rừng nguyên chất Tây Bắc thường được bán với giá cũng có thể gọi là hơi cao, khoảng từ 500.000vnd đến 700.000vnd/lít.
Công dụng của mật ong rừng Tây Bắc
Mật ong rừng Tây Bắc nguyên chất thường có màu vàng tươi và từ từ chuyển dần sang màu vàng cam, tinh chất rất đặc và có mùi hương rất thơm, vị ngọt thanh tự nhiên, đặc biệt chứa nhiều dưỡng chất tốt. Trong mật ong có chứa tới 75% là đường gluco và fructo, cùng các khoáng chất như: sắt, phốt pho, magie, lưu huỳnh, canxi, đồng, kẽm và một số loại vitamin như: B5, B3, B2, B1,… rất tốt cho cơ thể, giúp cung cấp một nguồn năng lượng dồi dào.
Đối với trong thực phẩm thì mật ong thường được dùng như một chất để làm ngọt tự nhiên, đối với trong sản xuất thì mật ong thường được dùng làm hương liệu và chất dưỡng ẩm trong mỹ phẩm và xà phòng. Còn đối với trong lĩnh vực về Đông y, dược liệu thì mật ong rừng như là một vị thuốc quý để chữa bệnh và bồi bổ sức khỏe cho cơ thể. Cụ thể như:
- Hỗ trợ chữa các loại bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa
- Được dùng làm các bài thuốc điều trị về bệnh hô hấp, viêm họng
- Chữa các bệnh ngoài da rất tốt, bởi trong mật ong rừng có chứa nhiều kháng khuẩn có tính diệt trùng cao
- Trong mật ong rừng có chứa các khoáng chất cũng như vitamin nên cung cấp một nguồn năng lượng khá dồi dào cho cơ thể
- Bên cạnh đó, với nhiều thành phần dinh dưỡng cao, có tính sát trùng và đặc biệt hơn là có các loại hoạt tính oxy hóa, chống lại các tia cực tím khá hiệu quả, nên mật ong cũng thường được các chị em xem là loại mỹ phẩm tự nhiên rất tốt.
>>>Bạn có muốn tìm hiểu thêm về:
Hay các địa điểm du lịch ở vùng núi Tây Bắc?
Công dụng của mật ong rừng Tây Bắc – Ảnh từ Tây Bắc Discovery
Cách sử dụng mật ong đúng cách
Nếu bạn muốn cơ thể có thể hấp thụ được một cách tối đa những dưỡng chất của mật ong thì bạn có thể tham khảo một số cách sau:
- Sử dụng mật ong đánh kem với lòng đỏ trứng gà mỗi ngày sẽ giúp da của bạn trở nên hồng hào và khỏe mạnh hơn.
- Trộn mật ong với bột tam thất ăn trước mỗi bữa ăn 1 chén nhỏ có thể giúp bạn phục hồi sức khỏe rất nhanh sau khi bị ốm
- Nếu bạn cảm cúm có thể pha một lý mật ong với nước chanh ấm
- Ngâm chanh khía cạnh với mật ong khoảng từ 1 – 2 giờ đồng hồ, sau đó cắt mỏng ngậm sẽ giúp bạn giảm bớt ho
- Bị viêm loét dạ dày có thể dùng mật ong trộn với ngệ đen hoặc nghệ vàng
- Bị mất ngủ có thể pha mật ong với sữa tươi hâm nóng sẽ giúp bạn ngủ ngon hơn
- Đối với trẻ em, nếu bị rưa lưỡi chỉ cần tẩm mật ong vào tăm bông và chà nhẹ lên lưỡi, sẽ giúp lưỡi bé sạch hơn
- Ngoài ra thì bạn cũng có thể dùng mật ong để đắp mặt, sẽ giúp cho da bạn đẹp và sáng mịn hơn, nhưng lưu ý phải bịt thật kín khi ra nắng để tránh bị nám.
Cách phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi
Để phân biệt được đâu là mật ong rừng nguyên chất và đâu là mật ong rừng nhưng được nuôi, thì bạn cần đánh vào mùi hương, và hương vị của mật ong. Mật ong rừng không có mùi hương đặc trưng của một loài hoa nào, bởi được ong hút mật từ rất nhiều loài hoa nên có mùi thơm rất tự nhiên, mùi hơi ngái ngái tí, hơi nồng và có độ ngọt đậm hơn cả đường và đặc biệt là có nhiều ga hơn và có bọt li ti.
Còn đối với mật ong nuôi thì thường sẽ ít thơm và sẽ mang một hương thơm đặc trưng của một loại hoa nhất định, có vị ngọt nhạt hơn, hơi hôi hôi và hơi chua hơn.
Cách phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi – Ảnh từ BÌNH ĐIÊN NẶNG
Những điều cần lưu ý khi sử dụng mật ong với các thực phẩm
Tuy là mật ong nuôi hay mật ong rừng đều là một loại thực phẩm đặc sản, một vị thuốc từ thiên nhiên rất quý hiếm nhưng khi kết hợp với một số thực phẩm có thể gây ngộ độc và thậm chí gây tử vong. Cụ thể:
- Mật ong sẽ kỵ với hành tây: bởi sẽ gây tiêu chảy
- Mật ong kỵ với đậu phụ: gây tiêu chảy và có thể xảy ra phản ứng sinh hóa không tốt cho sức khỏe
- Mật ong kỵ với tàu hũ, đậu non: sẽ gây tử vong khi ăn kết hợp cùng nhau
- Mật ong kỵ với cá chép: cơ thể sẽ bị trúng độc nếu ăn cùng với nhau
- Mật ong kỵ với cây thì là: dễ gây tổn thương đến gan và làm sưng hoặc dẫn đến đau mắt đỏ.
- Mật ong kỵ với cơm: tác hại sẽ làm bạn đau dạ dày
- Và đặc biệt là không nên pha mật ong với nước sôi: bởi sẽ làm phá vỡ đi các thành phần dinh dưỡng của mật, nên pha với nước ở nhiệt độ khoảng 34 độ C.
Xem đến đây chắc hẳn bạn cũng đã hiểu rõ về nguồn gốc cũng như công dụng của mật ong rừng Tây Bắc rồi đúng không nào?. Hy vọng qua những chia sẻ này của Đặc sản Tây Bắc sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về đặc sản mật ong rừng ở vùng núi Tây Bắc. Nếu bạn có nhu cầu mua mật ong rừng khi đến du lịch tại các tỉnh ở vùng núi Tây Bắc thì có thể dừng chân tại các khu chợ phiên, tại đây bạn sẽ thấy người dân bày bán những chai, xô đựng cả sáp mật ong để chào hàng, và đó thường là mật ong rừng nguyên chất. Nhưng để chính xác hơn thì bạn cần xem phân biệt kỹ lưỡng đâu là mật rừng và đau là mật nuôi hoặc có thể hỏi người bán trước khi mua nhé.
