Quả thanh mai, một loại quả có thể gọi là đặc sản ở vùng núi Tây Bắc, quả có màu đỏ rất đẹp, vị chua chua, ngọt ngọt rất đặc trưng. Là loại quả có tác dụng giải nhiệt mùa hè rất tốt, vì nó có chứa rất nhiều vitamin C cùng các dưỡng chất khác tốt cho cơ thể, thường được bày bán ở các phiên chợ vùng cao. Và để hiểu rõ hơn về loại quả này cũng như công dụng và cách dùng quả thanh mai thì bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu ngay bài dưới này nhé!
Quả thanh mai – đặc sản của núi rừng
Quả thanh mai hay còn được mọi người biết đến là quả dâu rừng, dâu rượu, thuộc họ Myricaceae và thuộc bộ Dẻ(Fagales). Được biết đây là một loại cây ăn quả phổ biến được tìm thấy ở các khu vực như: Nepal, Lào, Ấn Độ, miền Nam Trung Quốc và Nhật Bản.
Ở Việt Nam thì cây thanh mai được mọc tự nhiên ở các tỉnh miền Bắc, miền Trung và Tây Nguyên, quả thanh mai có hình chùm với đường kính khoảng 1,5 đến 2cm, màu đỏ thẫm trông rất đẹp. Quả thanh mai thường chín vào thời gian khoảng từ tháng 4 đến tháng 6 hàng năm, quả có hình tròn, không có vỏ, có nhiều múi nhỏ li ti, rất mọng nước và có hương vị ngọt chua hài hòa, rất thích hợp cho việc giải nhiệt mùa hè.
Quả thanh mai, đặc sản núi rừng – Ảnh từ 2NONG
Lợi ích của quả thanh mai
Trong Đông y, quả thanh mai được xem là loại quả có đặc tính làm mát và được coi là một phương pháp hỗ trợ điều trị hiệu quả cho các vấn đề về đường tiêu hóa, như: đại tiện ra máu, kiết lỵ.
Còn đối với những người ở đội tuổi trung niên thì sử dụng quả thanh mai rất tốt cho việc giải nhiệt, bổ phổi và hỗ trợ các vấn đề về da, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa một số loại bênh nguy hiểm khác như: đột quỵ, bệnh tim, các bệnh mãn tính,… .
Bên cạnh đó, quả thanh mai còn được nhiều người biết đến với lợi ích là hỗ trợ chăm sóc da, giúp cho da khỏe mạnh và ngăn ngừa được quá trình lão hóa da. Hay đối với những ai đang gặp các vấn đề về huyết áp, thì việc sử dụng quả thanh mai cũng được xem như là một cách để ổn định huyết áp hiệu quả, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì cao.
>>>Có thể bạn chưa biết:
Và hạt mắc khén, loại gia vị của núi rừng Tây Bắc.
Lợi ích của quả thanh mai – Ảnh từ 2NONG
Cách chọn mua quả thanh mai
Để có thể mua được những quả thanh mai chất lượng, mọng nước và tươi ngon, thì khi mua bạn nên chọn những quả không bị quá mềm, không bị dập, và giữ được độ tươi. Và cũng không nên chọn những quả cứng quá, vì cứng quá chúng sẽ dễ bị khô héo và bị hư.
Sau khi mua thanh mai về thì bạn nên ngâm qua với nước muối loãng, để loại bỏ các con sâu bọ tồn tại trong các kẽ múi. Bởi vì ngoài những quả thanh mai được trồng từ Việt Nam ta thì còn có một số lượng lớn quả được nhập từ Trung Quốc, nên bạn cũng cần phải cẩn thận khi chọn mua và xử lý sạch sẽ trước khi ăn.
Và đặc khi ăn quả thanh mai bạn cần lưu ý rằng:
- Không nên ăn quả thanh mai cùng với hải sản, sữa hoặc với dưa leo, vì cách ăn cùng này có thể gây ngộ độc đấy.
- Và đối với những người có triệu chứng hoặc đang mắc phải các bệnh liên quan về sỏi mật, túi mật hay bị sốc nhiệt màng phổi thì hạn chế ăn quả thanh mai nhé.
Quả thanh mai làm gì ngon?
Ngoài việc ăn trực tiếp quả thanh mai khi còn tươi thì bạn cũng có thể chế biến được nhiều món ngon từ loại quả này như: Siro thanh mai, ô mai từ thanh mai hay thanh mai ngâm rượu. Cụ thể cách làm các món ngon này như sau:
Các món ngon được chế biến từ quả thanh mai – Ảnh từ 2NONG
Cách làm siro quả thanh mai
- Đầu tiên sau khi mua quả thanh mai về bạn cần ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ các con sâu bọ. Sau đó vớt ra rửa lại với nước rồi để để cho ráo.
- Tiếp đến cho quả thanh mai vào hũ thủy tinh, thêm đường vào(cứ hễ 500g thanh mai thì dùng 300g đường là được), thêm 1/2 thìa cà phê muối. Sau đó đậy nắp lại và ngâm trong khoảng 1-2 tháng là có thể thưởng thức được rồi.
- Khi thưởng thức bạn có thể cho vài viên đá vào ly, rồi cho vài muổng siro thanh mai, khuấy đều và thưởng thức thôi.
Cách ngâm rượu thanh mai
- Cũng như cách làm siro bên trên, đầu tiên bạn cần ngâm thanh mai trong nước muối pha loãng khoảng 30p, rồi vớt ra rửa sạch để ráo nước.
- Sau đó cho quả thanh mai vào lọ thủy tinh, rồi cho thêm đường và rượu trắng vào(cứ 200g đường = 2 lít rượu trắng 45 độ C).
- Cuối cùng là đậy nắm kín lại để trong khoảng 4-6 tháng với nhiệt độ 25 độ C là được. Khi thưởng thức chỉ nên uống 2 lần/ngày và mỗi lần 1 ly nhỏ.
Cách làm ô mai từ thanh mai
- Không khác gì 2 cách làm món siro và rượu thanh mai bên trên, đầu tiên bạn cũng cần phải ngâm thanh mai với nước muối pha loãng 30p. Sau đó vớt ra, rồi đem ngâm với nước vôi khoảng 2 lít với thời gian 30p.
- Sau đó vớt ra rửa sạch và để ráo nước, rồi cho thanh mai vào nồi ướp với 150g gừng thái nhỏ và 900g đường(thông số gừng và đường này phù hợp cho 1kg thanh mai). Ướp đến khi đường tan hết, rồi bắt lên bếp đun nhỏ lửa đến kho nước đường keo sệt lại.
- Cuối cùng thì mang đi sấy khô để ô mai được thơm ngon hơn.
Đó là chi tiết các thông tin về quả thanh mai cũng như những công dụng hữu ích và cách dùng quả thanh mai hiệu quả mà Đặc sản Tây Bắc vừa chia sẻ đến bạn. Hy vọng với những chia sẻ này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại quả đặc sản núi rừng này.
