Chuột rừng - Đặc sản hoang dã vùng Tây Bắc

Chuột rừng, loài đặc sản khá phổ biến của các đồng bào dân tộc vùng Tây Bắc, thịt chuột rừng mang một hương vị đặc trưng, hoang dã, đậm chất núi rừng, gắn liền với nền văn hóa ẩm thực của người dân Tây Bắc. Đặc sản không chỉ nổi tiếng với hương vị thơm ngon, độc đáo mà còn giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Để hiểu rõ hơn về loại đặc sản này chúng ta cùng tìm hiểu chi tiết hơn ở phần nội dung dưới này nhé.

Đặc điểm của chuột rừng

Chuột rừng thường có thân hình lớn hơn so với các loại chuột thông thường khác. Có lông màu xám, lưng đen, bụng trắng, đuôi dài và mảnh. Nổi bật nhất là thịt chuột rừng rất chắc, ít mỡ, giàu chất dinh dưỡng hơn các loại chuột nuôi

Chuột rừng thường sinh sống tại các khu vực núi cao vùng Tây Bắc như: Lai Châu, Sơn La, Điện Biên, Sapa. Đây là những vùng đất có khí hậu trong lành, thảm thực vật phong phú thích hợp với sự phát triển tự nhiên của chuột. Chúng thường sống trong các hang hốc đá hoặc các bụi cây rậm rạp, gần nguồn nước. Với môi trường sống và nguồn thức ăn tự nhiên như: lá cây, hạt dẻ, cỏ non,… giúp chúng phát triển mạnh mẽ và giữ được hương vị hoang dã trong từng thớ thịt.

Chuột rừng thường có kích thước lớn hơn các loại chuột thường – Ảnh từ Trang Tây

Giá trị dinh dưỡng có trong thịt chuột rừng

Thịt chuột rừng chứa nhiều protein, rất ít chất béo, giàu khoáng chất như: sắt, canxi, kẽm, magiê, và vitamin. Đây là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, giúp cung cấp năng lượng và duy trì sức khỏe. Bên cạnh đó thịt chuột rừng còn chứa nhiều axit amin cần thiết cho sự phát triển của cơ thể, đặc biệt tốt cho người già và trẻ nhỏ.

Chuột rừng chứa nhiều protein, ít chất béo – Ảnh từ Trọng Đức

Công dụng của chuột rừng

Thịt chuột rừng không chỉ là một món ăn, một loại thực phẩm quý giá trong nền ẩm thực vùng Tây Bắc mà trong y học cổ truyền, với hàm lượng dinh dưỡng cao, ăn thịt chuột rừng còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe:

• Tăng cường sức đề kháng: Giúp cơ thể chống lại các bệnh lý do suy nhược, mệt mỏi.
• Hỗ trợ điều trị các bệnh xương khớp: Thịt chuột giúp bổ sung canxi, giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương.
• Tăng cường sinh lực: Phù hợp với người già, người mới ốm dậy hoặc những người cần bổ sung dưỡng chất.
• Cải thiện hệ tiêu hóa: Thịt chuột giúp kích thích tiêu hóa, hỗ trợ hệ đường ruột hoạt động tốt hơn.

Công dụng của chuột rừng – Ảnh từ Vùng Cao Tây Bắc

Mua chuột rừng chất lượng tươi ngon tại Đặc sản Tây Bắc

Tại Đặc sản Tây Bắc, chúng tôi cam kết cung cấp chuột rừng tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Từ giai đoạn săn bắt thủ công truyền thống với nhiều phương pháp như: đặt bẫy, đào hang, hoặc dùng chó săn để bắt chuột, đến quy trình sơ chế luôn được kiểm soát chặt chẽ. Nhằm mang đến cho khách hàng những sản phẩm chuột rừng chất lượng tươi ngon, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị đặc trưng của thịt chuột hoang dã.

Liên hệ cho chúng tôi hôm nay để có cơ hội thưởng thức đặc sản chuột rừng tươi ngon của vùng núi Tây Bắc bạn nhé.

_____________________

THÔNG TIN SẢN PHẨM:

• Nguồn gốc: Tây Bắc, Việt Nam
• Trọng lượng: 1kg
• Thành phần: Chuột rừng
• Sản phẩm đảm bảo chất lượng tươi ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm.

CÁCH SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN:

Cách sử dụng

Sơ chế thịt chuột:

Sẽ có 2 cách để bạn có thể sơ chế thịt chuột, thứ nhất là bạn có thể sơ chế làm sạch trực tiếp khi mua chuột rừng về, thứ 2 là bạn mang đi nướng/thui qua tro hoặc lửa trước rồi mới làm sạch lông, nội tạng sau.

Chế biến thịt chuột:

Bạn có thể chế biến thịt chuột thành nhiều món ăn đa dạng như:

• Chuột rừng nướng: Làm sạch thịt chuột -> tẩm ướp gia vị -> kẹp lên thanh tre và mang đi nướng trên bếp than đỏ -> khi chuột đã chín vàng thì trộn thêm một ít muối hột và sả băm nhuyễn rang cùng với mật ọng để phết lên trên bề mặt thịt chuột -> rồi nướng sơ lại vài phút nữa là đã có thể thưởng thức rồi. Thịt chuột nướng thường được ăn kèm với rau thơm, xoài chua và chấm với muối chẳm chéo hoặc muối sả ớt, sau đó “chén” thêm ly rượu nữa thì chỉ có thể gọi là tuyệt vời.
• Thịt chuột rừng chiên mắm: Làm sạch thịt chuột, để ráo nước ->ướp với nước nắm trong khoảng 1 tiếng rồi mang đi chiên trên chảo dầu nóng -> chiên đến khi vàng giòn rồi thì vớt ra đĩa thưởng thức. Thịt chuột rừng chiên mắm thường được ăn kèm với xoài chua bào sợi, cùng với nước chấm mắm me hoặc muối chẳm chéo.
• Thịt chuột rừng xào sả ớt: Chuột làm sạch sẽ -> tẩm ướp với sả và ớt băm cùng các gia vị đặc trưng khác(tẩm ướp trong khoảng 30 phút) -> bắt chảo dầu nóng rồi cho thịt chuột vừa tẩm ướp vào xào đều tay (nhớ là để lửa vừa) -> Xào đến khi chín vàng đều và có mùi thơm là có thể trút ra đĩa và thưởng thức.
• Hay còn nhiều món ngon từ thịt chuột rừng khác như: thịt chuột áp chảo, thịt chuột luộc ép lá chanh, chuột rừng om mẻ,…

Chuột rừng nướng – Ảnh từ thuanoque

*** Lưu ý khi sử dụng:

• Nên sơ chế thịt chuột sạch sẽ trước khi chế biến
• Không nên ăn quá nhiều thịt chuột trong thời gian ngắn
• Hạn chế dùng thịt chuột cho những người có tiền sử bị dị ứng với các loại thịt của động vật hoang dã.

Cách bảo quản:

• Nên bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh sau khi đã được sơ chế sạch sẽ.
• Tốt nhất thì nên sơ chế và chế biến ngay khi đặt hàng về để có thể giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của thịt chuột.
• Hoặc cũng có thể treo gác bếp sau khi đã sơ chế sạch sẽ, để sử dụng lâu dài hơn.

YÊN TÂM MUA SẢN PHẨM CỦA CHÚNG TÔI VÌ:

• Sản phẩm chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không có tạp chất lạ, không chất bảo quản.
• Cam kết chất lượng 100% là chuột rừng.
• Giá tận lò không qua trung gian
• Vận chuyển & giao hàng trên toàn quốc từ 2-4 ngày.
• Đổi, trả, hoàn tiền 100% nếu không ưng ý về chất lượng.