Lá mắc mật - Loại gia vị độc đáo ở vùng núi Tây Bắc

Lá mắc mật – loại lá từ lâu đã được bà con người vùng Tây Bắc sử dụng như một thứ gia vị độc đáo trong nhiều món ăn đặc sản nổi tiếng như: Vịt quay, heo quay, khâu nhục,… Và là loại lá mà những năm gần đây được bán nhiều trên các chợ mạng và chợ truyền thống. Để hiểu rõ hơn về loại lá này cũng như những công dụng hữu ích của nó, ngay bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu chi tiết ở bài viết dưới này bạn nhé!.

Hiểu rõ về lá mắc mật

Lá mắc mật là lá của cây mắc mật, được biết đến như một loại gia vị của các món ăn, đồng thời cũng là loại cây giúp hỗ trợ sức khỏe hiệu quả. Cây mắc mật hay còn được gọi là hồng bì núi, củ khỉ hay dương tùng, mọc chủ yếu ở dưới chân núi đá vôi với độ cao dưới 1000m, thuộc loại cây gỗ nhỏ, có chiều cao trung bình dưới 12m.

Cây mắc mật được phổ biến ở các tỉnh vùng núi Tây Bắc như: Cao Bằng, Lạng Sơn, Quảng Ninh,… . Là loại cây có quả khi chín có màu trắng còn non có màu xanh đậm, trên vỏ có túi tinh dầu, nhẵn bóng, có hình thù tựa như quả nhãn. Quả có vị chưa ngọt rất giàu vitamin C, có thể ăn tươi hoặc nấu cùng với một số món ăn.

Lá mắc mật có chứa tinh dầu thơm, nên thường được người dân vùng Tây Bắc dùng trong các món quay như: lợn quay, vịt quay, cá kho,… . Lá có chứa hàm lượng protein, mangan, sắt, canxi rất cao, đặc biệt là khi ăn kèm với các món nướng rất tuyệt vời.

Lá mắc mật rừng – Ảnh sưu tầm

Công dụng của lá mắc mật

Ngoài những công dụng tuyệt vời trong nền ẩm thực, lá mắc mật còn có tác dụng trong y học như giúp lợi mật, kích thích hệ tiêu hóa, bảo vệ gan rất tốt, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao cho cơ thể. Và còn có thể dùng để sản xuất thành sản phẩm chức năng.

Công dụng lá mắc mật – Ảnh từ Cuộc sống nông thôn

Một số món ăn ngon từ lá mắc mật

Một số món ăn ngon, nổi tiếng được chế biến cùng lá mắc mật mà bạn có thể tham khảo như:

• Vịt quay lá mắc mật: Vịt sau khi được sơ chế và rửa sạch thì ta để ráo nước, sau đó tẩm ướp với các gia vị cùng lá mắc mật(tươi/khô đều được). Để thấm trong khoảng 1h đồng hồ rồi mang đi quay trên bếp than hồng.
• Heo quay lá mắc mật: Cách chế biến cũng giống như món vịt quay lá mắc mật.
• Cá nướng lá mắc mật: Cá sau khi được sơ chế và rửa sạch, sau đó sẽ tẩm ướp tất cả gia vị, rồi rửa lá mắc mật nhét vào bên trong bụng cá. Tiếp đến dùng vỉ kẹp chặt lại rồi mang đi nướng trên bếp than đến khi chín thơm.
• …

Vịt quay lá mắc mật – Ảnh sưu tầm

Lá mắc mật không phải là yếu tố quan trọng để quyết định hương vị của món ăn, nhưng lại là thành phần không thể thiểu để tạo nên sự khác biệt của nền ẩm thực vùng Tây Bắc. Các món có sự góp mặt của lá mắc mật đều trở thành đặc sản của vùng đất này.

Vậy nên nếu bạn đã thử một trong các món ăn đặc sản được chế biến có lá mắc mật ở Tây Bắc, và muốn tự tay mình chế biến tại nhà khi thèm nhớ hương vị đó thì có thể đặt mua lá mắc mật tại Đặc sản Tây Bắc để về tự chế biến cho gia đình mình cùng thưởng thức bạn nhé.

Lá mắc mật tại Đặc sản Tây Bắc được người dân thu hái trực tiếp tại vườn cây mắc mật, với quy trình sản xuất tỉ mỉ từ khâu sơ chế đến khâu đóng gói. Đảm bảo sản phẩm an toàn vệ sinh, không chất bảo quản và 100% là lá mắc mật rừng chất lượng.

_____________________

THÔNG TIN SẢN PHẨM

• Nguồn gốc xuất: Việt Nam
• Trọng lượng: 1kg
• Thành phần: 100% lá mắc mật.
• Sản phẩm đã được cấp giấy chứng nhận là đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

CÁCH SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN

Cách sử dụng

Lá mắc mật lúc còn tươi có vị chua, cay nhẹ và có mùi thơm mát, thường được ăn kèm với thịt nướng hoặc quay như: heo quay, vịt quay,…. Còn khi khô, lá thường được dùng để ướp kho cá, thịt và ngâm với ớt để làm gia vị nước chấm.

Hạn sử dụng: Có in trên bao bì (6 – 12 tháng).

Cách bảo quản

• Bảo quản ở nơi khô ráo & thoáng mát, tránh những nơi ẩm mốc.

YÊN TÂM MUA SẢN PHẨM CỦA CHÚNG TÔI VÌ:

• Sản phẩm chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn, không chất bảo quản.
• 100% từ lá mắc mật tự nhiên không pha trộn các loại lá khác.
• Giá không qua trung gian
• Vận chuyển & giao hàng trên toàn quốc từ 2-4 ngày
• Đổi, trả, hoàn tiền 100% nếu không ưng ý về chất lượng.