Cá hồi làm món gì ngon nhất?. Bài viết này Đặc sản Tây Bắc sẽ bật mí đến bạn top các món ngon từ cá hồi với chi tiết cách chế biến. Cùng tham khảo và bỏ túi ngay bạn nhé!
Cá hồi sốt cam
Cá hồi nấu gì ngon nhất? Một trong các món ăn ngon từ cá hồi được khá nhiều người dùng yêu thích đó là món “cá hồi sốt cam”. Món ăn này chế biến khá đơn giản, cụ thể bạn có thể tham khảo như sau:
Nguyên liệu
- Cá hồi tươi ngon
- Cam
- Hành lá thái nhỏ
- Dầu, tương ớt
- Cùng các gia vị phổ biến như: muối, hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt,…
Cách chế biến
Bước 1: Cá hồi sau khi mua về thì mang đi rửa sạch, bạn có thể ngâm với sữa tươi không đường khoảng 3p để loại bỏ bớt mùi tanh từ cá. Sau đó cắt cá hồi thành từng khúc vừa ăn, rồi rưới lên ít tiêu, bột canh, trộn đều lên và để cho thấm.
Bước 2: Làm nước sốt cam, vắt nước cam ra chén(ước lượng cho phù hợp với khối lượng cá hồi, thường 500gr cá hồi = 1 quả cam), sau đó cho ít tương ớt, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng nước mắm rồi khuấy đều lên cho hòa tan các hỗn hợp.
Bước 3: Áp chảo cá hồi trên chảo dầu nóng, trở đều cho đến khi thấy cá chín vàng đều thì rưới nước sốt cam vừa làm lên trên, đun nhỏ lửa, rim cho sệt lại rồi rắc tí hành lá thái nhỏ lên.
Bước 4: Tắt bếp và thưởng thức thôi, món ăn này khá là tốn cơm luôn đấy nha.
Cá hồi sốt cam – Ảnh từ tuilinane.97
Cá hồi sốt bơ tỏi
Nguyên liệu
- Cá hồi tươi sống khoảng 300 – 500gr
- Bột bắp
- Dầu ăn, tương ớt
- Bơ lạt (khoảng 20g)
- Tỏi, ớt băm nhỏ
- Cùng các loại gia vị phổ biến
Cách chế biến
Bước 1: Cá hồi mua về mang đi rửa sạch lại với nước, sau đó cắt thành khúc vừa ăn.
Bước 2: Làm nước sốt, cho: 2 muổng đường, 2,5 muổng nước mắm, 1 muổng tưởng ớt, 1,5 nước cốt chanh và 1 muổng nước lọc vào một cái chén/bát. Sau đó trộn đều lên.
Bước 3: Áo cá hồi vừa cắt qua một lớp bột bắp, sau đó bắt chảo dầu nóng chiên cá hồi vừa áo bột, chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Rồi cho bơ vào chảo cho tan chảy, sau đó cho tỏi, ớt băm vào xào, rồi cho phần nước sốt vào đến khi kẹo lại thì cho cá hồi vừa chiên vào áo đều qua khoảng 1 – 2p là có thể tắt bếp.
Cá hồi sốt bơ tỏi – Ảnh từ thvynguyenn
Cơm trộn bơ cá hồi
Nguyên liệu
- Cá hồi tươi ngon khoảng 300gr
- Nước tương
- Sốt mè rang
- Nửa quả bơ lột vỏ cắt thành từng lát nhỏ
- Rong biển khô
- Cơm trắng hoặc cơm gạo lức.
Cách chế biến
Bước 1: Cá hồi sau khi mua về thì mang đi rửa sạch, lọc da và cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Làm nước sốt để trộn, cho 1 muổng tương ớt, 1 muổng sốt mè rang sau đó trộn đều lên.
Bước 3: Áp chảo cá hồi đều 2 mặt, sau đó rưới một ít nước tương lên, lật đều 2 mặt rồi cho nước sốt vừa làm vao, rim khoảng 3p thì tắt bếp.
Bước 4: Bới 1 bát cơm, cho vài khúc cá hồi lên trên + vài lát bơ + một ít rong biển rồi trộn tất cả lại, là đã có thể có ngay một bát cơm trộn bơ cá hồi thơm ngon rồi.
Cơm trộn bơ cá hồi – Ảnh từ haeatclean
Cá hồi sashimi
Cá hồi sashimi là một trong những món ăn không thể thiếu trong danh sách món ăn ngon của cá hồi khi nhắc đến cá hồi làm món gì ngon nhất. Với cách làm khá đơn giản:
Nguyên liệu
- Cá hồi tươi(khoảng 100 – 300gr)
- Lá tía tô đã được rửa sạch
- Củ cải trắng thái mỏng
- Gừng hồng được sơ chế sẵn
- Nước tương
- Wasabi
Cách chế biến
Bước 1: Sau khi mua cá hồi về bạn rửa sạch, lọc da rồi phile cắt thành từng lát nhỏ. Hoặc bạn cũng có thể mua loại cá hồi đã được phile sẵn về chỉ cần thái nhỏ là được. Thái thịt cá hồi với chiều dày khoảng 0,5cm, chiều rộng khoảng 2,5cm và chiều dài khoảng 4cm là được.
Bước 2: Sắp cá hồi ra đĩa thành những hình dáng mà bạn thích, sau đó cho tía tô, củ cải thái mỏng lên cùng.
Bước 3: Làm nước chấm Wasabi, cho một ít wasabi vào chén/đĩa nhỏ + ít nước tương rồi khuấy đều lên, sau đó vắt thêm tí nước chanh là đã có thể thưởng thức được rồi.
Cá hồi áp chảo với rau củ
Nguyên liệu
- Cá hồi tươi ngon
- Chanh
- Các gia vị phổ biến như: muối, tiêu đen.
- Các loại rau củ(tùy vào sở thích), ví dụ như: măng tây, nấm, cà chua,…
Cách chế biến
Bước 1: Cá hồi sau khi mua về rửa sạch sau đó cắt thành khổ vừa ăn, sau đó rắc lên một chút tiêu đen và mối, rồi vắt thêm chút chanh.
Bước 2: Các loại rau củ cắt thành từng lát, khúc vừa ăn.
Bước 3: Bắt chảo nóng, rưới lên ít dầu ăn, sau đó cho cá hồi vào áp chảo, áp đều 2 mặt. Tiếp đến cho các loại rau củ đã chuẩn bị vào áp chảo khoảng 3 – 5p nữa là có thể rắc thêm tí muối lên trên và tắt bếp thưởng thức được rồi.
Cá hồi áp chảo với rau củ – Ảnh từ healthybodywithme
Cá hồi kho tiêu
Nguyên liệu
Cũng như các món ăn khác, nguyên liệu chính mà chúng ta cần có đó chính là cá hồi tươi ngon. Rồi tiêu, nước mắm, nước, tương, đường, dầu ăn,…
Cách chế biến
Bước 1: Rửa sạch cá hồi, lọc da cắt thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2: Làm nước sốt để kho với hỗn hợp: 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt, một ít hạt nêm.
Bước 3: Bắt chảo cho dầu ăn và đường vào để làm nước màu. Sau đó phi thơm hành tím, rồi cho cá hồi vào, rưới thêm nước sốt vừa làm vào cùng, kho với lửa vừa trong khoảng 20p thì tắt bếp.
Bước 4: Rắc lên trên một vài lát tỏi và một ít hành lá thái nhỏ cho đẹp rồi thưởng thức thôi.
>>>Là một người thích thú với các món ăn đặc sản vùng Tây Bắc thì đừng bỏ qua…
Các món ngon từ chuột rừng Tây Bắc.
Và các món ăn ngon từ nhái đồng bạn nhé!.
Cá hồi kho tiêu – Ảnh từ nguyn.th.ng.dip19
Cơm nắm cá hồi bọc nướng phô mai
Nguyên liệu
- Cá hồi khoảng 150g
- Bơ lạt
- Tỏi băm
- Cơm trắng
- Rong biển trộn cơm
- Mè trắng
- Kim chi
- Mayonnaise
- Cùng các loại gia vị phổ biến
Cách chế biến
- Bước 1: Bắt chảo nóng, cho bơ lạt vào(khoảng 3g), sau đó cho cho tỏi vào phi thơm rồi cho cá hồi vào áp chảo.
- Bước 2: Dằm nát cá hồi cho vào bát cơm nóng, cùng kim chi cắt nhỏ + 2 thìa rong biến + 1 thìa mayonnaise. Sau đó trộn đều lên, rồi lấy một nắm cơm bọc 1 viên phomai vài trong, vo tròn lại.
- Bước 3: Cứ như thế vo đến hết, rồi cho vào lò nướng khoảng 10p với nhiệt độ 200 độ C, thì lấy ra và thưởng thức thôi.
Cơm nắm cá hồi bọc nướng phô mai – Ảnh từ trangheothi
Canh chua cá hồi
Nguyên liệu
- Cá hồi tươi ngon(khoảng 150 – 300gr)
- Cà chua thái múi cau(khoảng 3 quả)
- Đậu bắp, nước cốt me
- Dọc mùng lột sạch vỏ rồi thái mỏng bóp với muối để khi ăn không bị ngứa
- Dầu ăn
- Hành củ thái nhỏ
- Cùng các nguyên liệu phổ biến.
Cách chế biến
- Bước 1: Cá hồi cắt thành từng khúc vừa ăn, sau đó bắt chảo dầu nóng lên phi thơm hành, rồi cho cà chua, nước cốt me vào xào, cho cùng 1 muổng hạt nêm, 1 muổng cốt hầm xương, 1/2 muổng muối . Tiếp đến cho thêm khoảng 500ml nước lọc vào nấu đến sôi.
- Bước 2: Sau khi nồi nước canh sôi thì tho cá hồi, dọc mùng và đậu bắp nào nấu cùng, để sôi khoảng 3p nữa là có thể tắt bếp và thưởng thức được rồi.
Lẩu cá hồi
Lẩu cá hồi, một món ăn không còn xa lạ đối với chúng ta khi nhắc đến danh sách các món ngon từ cá hồi đúng không nào, nhưng làm thế nào để có một nồi lẩu cá hồi chua chua chua, cay cay, ngọt ngọt thơm ngon thì có lẽ chúng ta cần thao khảo các bước sau:
Nguyên liệu
- Cá hồi khoảng 500gr, sửa sạch
- Cà chua: 3 quả rửa sạch rồi cắt thành 4 miếng/quả
- Chanh 1 quả
- Thơm: 1/4 quả cắt miếng nhỏ
- 1 quả chanh
- Sả: 4 cây rửa sạch cắt nhỏ
- Tỏi: 5 tép, băm nhỏ
- Hành tím, ớt thái nhỏ: 5 củ
- Đường phèn: 2 muổng
- Bún tươi
- 1 gói gia vị lẩu thái
- Các loại gia vị phổ biến
- Cùng các loại rau ăn kèm, như: rau mùng, hoa chuối, rau nhút, rau muống,…
Cách chế biến
Bước 1: Sau khi đã chuẩn bị hết tất cả các nguyên liệu trên thì chúng ta bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành, tỏi, sả băm. Tiếp đến cho thơm, cà chua vào xào sơ rồi cho khoảng 1,5ml nước vào nấu.
Bước 2: Chờ đến khi nước sôi thì cho 1 gói gia vị lẩu thái vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rồi cho phần cá hồi vào nấu, nấu đến khi cá hồi chín thì nhúng rau vào và thưởng thức thôi.
Bước 3: Thưởng thức, cho một ít bún tươi vào chén, sau đó múc nước lẩu chan vào rồi thêm topping: rau, cá hồi,… và ăn thôi. Đừng quên lằm thêm chén nước mắm xắt ớt để chấm cùng nhé.
Lẩu cá hồi – Ảnh từ Món Ăn Ngon
Cháo cá hồi
Cháo cá hồi, một món ăn bổ dưỡng cho cả em bé, người lớn tuổi và những người bị ốm dậy. Với đa dạng cách nấu cùng các loại nguyên liệu khác, như: cháo cá hồi với măng tây và rau ngót, cháo cá hồi với bí đỏ,… Và hôm nay Đặc sản Tây Bắc sẽ chia sẻ đến bạn về cách nấu cháo cá hồi với cà rốt, cùng tham khảo nhé.
Nguyên liệu
- Cá hồi
- Cà rốt cắt hạt lựu
- Hành lá thái nhỏ
- Một ít gạo để nấu cháo
- Hành tím cắt nhỏ
Cách chế biến
Bước 1: Đun sôi khoảng 200ml nước rồi cho cá hồi vào luộc chín rồi vớt ra, sau đó dằm nhỏ cá.(Nhớ giữ nước luộc cá này lại để nấu cháo).
Bước 2: Bắt chảo dầu phi hành tím cho thơm rồi cho thịt cá hồi vừa dằm nhỏ vào xào cho săn.
Bước 3: Vo gạo cho sạch rồi cho vào nồi nước luộc cá hồi khi nãy để nấu cháo, nấu đến khi gạo nở nhuyễn rồi cho cá hồi vừa xào vào. Khuấy đều rồi nêm nếm cho vừa ăn thì tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức thôi, múc ra cháo ra chén, rồi rắc thêm tí hành lá thái nhỏ lên và ăn thôi.
Ruốc cá hồi
Ngoài các món ăn được chế biến từ cá tươi, thì cá hồi còn có thể làm ruốc nữa, và cách làm cũng khá đơn giản, chi tiết như sau:
Nguyên liệu
- Cá hồi khoảng 200gr
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Gừng tươi: 1/2 củ
Cách chế biến
Bước 1: Sau khi mua cá hồi về bạn cần rửa sạch và lóc da cá hồi, sau đó cắt thành từng miếng vuông. Rồi ngâm cá hồi với sữa tươi không đường khoảng 30p, rồi rớt ra để ráo.
Bước 2: Gừng gọt vỏ rồi giã nhuyễn, sau đó cho vào chén ngâm với nước nóng(50ml) khoảng 5p. Sau đó dùng rây lọc lấy nước, rưới lên từng miếng cá hồi được sắp trên đĩa, rồi mang đi hấp khoảng 20p.
Bước 3: Sau khi hấp chín cá thì để nguội rồi xé nhỏ thịt cá ra.
Bước 4: Cho cá hồi vừa xé vào chảo rồi rang với lửa nhỏ, nhớ đảo cá liên tục để thịt cá được khô và không bị cháy. Sau đó dùng máy xay thịt để xay cá cho nhỏ và tạo độ tơi cho thịt cá.
Bước 5: Thưởng thức thôi.
Xem đến đây chắc hẳn bạn cũng đã có câu trả lời cho câu hỏi “Cá hỏi làm món gì ngon nhất” hay cá hồi làm món gì ngon rồi đúng không nào?. Hy vọng với những chia sẻ này sẽ giúp cho thực đơn món ăn trong gia đình bạn sẽ phong phú hơn và đầy chất dinh dưỡng, nhất là các món về cá hồi. Theo dõi dacsantaybac.vn để có thể cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích hơn nữa bạn nhé!
