Nhái đồng làm gì ngon? Có phải bạn cũng đang quan tâm đến đặc sản dân dã này?. Với vị ngọt, dai tự nhiên của thị nhái, loại thực phẩm này có thể chế biến được thành nhiều món ngon như: nhái đồng nướng muối ớt, nhái đồng rang muối, nhái đồng kho sả, cháo nhái đồng,… . Và để có được chi tiết về cách chế biến các món ngon từ nhái đồng thì chúng ta cùng tìm hiểu kỹ hơn ở bài viết dưới đây bạn nhé!
Nhái đồng kho sả ớt
Nếu bạn đang không biết nhái đồng làm món gì ngon khi nhà bạn đang có lượng nhái đồng tươi ngon thì, hãy thử ngay cách chế biến món nhái đồng kho sả ớt này nhé.
Nguyên liệu
- Nhái đồng
- Sả, ớt, hành, tỏi băm nhỏ
- Các gia vị phổ biến
- Dầu ăn hoặc mỡ heo
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nhái đồng cho sạch sẽ, lột da, làm sạch nội tạng nhái, rồi rửa sạch lại với nước.
Bước 2: Bắt chảo/xoong/nồi dầu nóng, cho hành, tỏi, sả, ớt băm nhỏ vào xào khoảng 2p, sau đó cho nhái đồng vào đảo đều. Cho thêm tí đường, tí hạt nêm, tí muối, tí hầu hào, cùng một ít nước mắm, tất cả cho với lượng phù hợp với nhái. Rồi xảo lăn hết cho đều khoảng 1 – 2p, sau đó cho ít nước nóng vào ngập ngập thịt, kho khoảng 5 – 7p với lửa vừa(nhớ đảo nhẹ trong lúc kho nhé).
Bước 3: Nếu bạn ăn top mỡ thì cho thêm top mỡ bên trên, rắc thêm tí hành lá cắt nhỏ, rồi nêm nếm lại lần nữa là đã có thể tắt bếp thưởng thức rồi.
Nhái đồng kho sả ớt – Ảnh từ bepxua
Nhái đồng nấu cháo
Cháo nhái đồng cũng là một trong top các món ăn ngon dân dã từ nhái đồng mà bạn có thể tham khảo khi không biết nhái đồng làm gì ngon. Với cách làm cụ thể như sau:
Nguyên liệu
- Nhái đồng tươi sơ chế sạch sẽ
- Gạo
- Hành củ, hành lá thái nhỏ
- Nấm rơm(nếu có)
- Cùng các gia vị phổ biến: muối, tiêu, bột ngọt, đường, nước mắm,…
Cách chế biến
Bước 1: Nhái đồng sau khi đã được sơ chế sạch sẽ cả da lẫn nội tạng, sau đó mang đi bằm nhuyễn, rồi ướp tí gia vị vào để cho thấm, khoảng 5p. Sau đó bắt chảo dầu phì thơm hành củ rồi cho thịt nhái bằm vào xào sơ.
Bước 2: Vo gạo nấu cháo, nấu đến khi cháo sôi, gạo nở đều, chín nhuyễn thì cho nấm rơm(nếu có) và thịt nhái bằm vừa xào xong vào. Ninh khoảng 10 – 15 phút thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn, rắc thêm tí hành lá thái nhỏ, tí tiêu lên rồi tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức thôi.
Cháo nhái đồng – Ảnh sưu tầm
Nhái đồng rang/chiên muối
Nhái đồng rang muối là một trong những món ăn ngon từ nhái đồng với cách chế biến khá đơn giản, cụ thể như sau:
Nguyên liệu
- Nhái đồng tươi sống
- Các loại gia vị phổ biến: muối, hạt nêm, mì chính, dầu hào, tiêu,…
- Dụng cụ để rang: Chảo, xoong,…
- Sả
- Lá lốt
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nhái đồng, nhái sau khi mua hoặc bắt về chúng ta cho vào bao hoặc hũ nhựa, sau đó rắc muối hột/hạt vào, lắc đều vài cái. Sau đó đổ nhái ra rồi làm sạch các nội tạng bên trong nhái(không lột da), sau đó rửa sạch lại với nước.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị, sau khi nhái đồng đã được làm sạch thì bắt đầu cho nhái vào tô, rôi cho chút dầu hào, muối, hạt nêm, tiêu, mì chính, thêm 1 thìa bột tổng hợp(nếu có). Sau đó thì đảo đều, cho ngấm gia vị.
Bước 3: Bắt chảo dầu nóng lên cho nhái vào chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra, rồi cho sả và lá lốt vào chảo dầu chiên lên cho giòn. Tiếp theo là cho nhái, lá lốt, sả vừa chiên giòn xong vào 1 cái thau, rồi rưới lên 1 -2 muổng bột rang muối, sốc đều rồi cho ra đĩa thưởng thức thôi. Món ăn này thường được ăn kèm với tương ớt siêu ngon.
Bạn có muốn biết thêm về: Các món ngon từ chuột rừng?
Hay cách làm sạch trứng kiến đơn giản nhất?
Nhái đồng rang muối – Ảnh từ bepnhalien91
Chả nhái đồng
Nguyên liệu
- Nhái đồng đã được sơ chế sạch sẽ da, nội tạng
- Lá ớt, lá lốt thái nhỏ
- Dầu ăn
- Hành củ
- Cùng các loại gia vị như: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt,…
Cách chế biến
Bước 1: Băm nhuyễn nhái đồng, sau đó trộng nhái đồng với lá ớt và lá lốt thái nhỏ.
Bước 2: Nêm nếm gia vị phù hợp với lượng thịt nhái, trộn đều hỗn hợp lên và đển cho thấm gia vị khoảng 15p.
Bước 3: Bắt chảo dầu nóng, sau đó vo tròn hoặc múc từng muỗng thịt nhái vừa làm ở bước 2 cho vào chảo dầu rán, rán đến khi vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Thưởng thức thôi, món chả nhái này thường được thưởng thức chấm kèm với tương ớt rất ngon.
Chả nhái đồng – Ảnh từ ẨM THỰC VIỆT NAM
Nhái đồng nướng muối ớt
Thêm một món ăn từ nhái đồng nữa mà bạn có thể tham khảo để chế biến cho gia đình mình cùng ăn, đó là món nhái đồng nướng muối ớt. Món ăn này không chỉ hao cơm mà còn rất tuyệt vời để làm mồi nhậu lai lai nữa đấy. Cùng chế biến nhé…
Nguyên liệu
- Nhái đồng tươi
- Hành, tỏi, ớt băm nhỏ
- Dầu ăn
- Rượu trắng nếu có(để loại bỏ mùi tanh của nhái)
- Cùng các loại gia vị phổ biến như: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt,…
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nhái đồng cho sạch sẽ, sau đó có thể rửa qua với rượu trắng để loại bỏ mùi tanh và rửa lại với nước trong.
Bước 2: Làm muối ớt để phết lên nhái. Cho 1 muỗng canh muối, 1 muỗng ớt băm, 1 muỗng hành tím băm, 1 muổng tỏi băm, 2 muỗng đường, 2 muỗng ớt tương, và 2 muỗng dầu ăn, sau đó trộn đều hỗn hợp này lại.
Bước 3: Cho nhái đồng lên bếp than nướng, nướng đến khi thịt nhái chín tái tái thì quét hỗn hợp muối sốt vừa làm xong lên, rồi nướng đến khi chín vàng, là có thể thưởng thức được rồi. Khi thưởng thức bạn có thể ăn kèm với các loại rau sống hoặc dưa leo.
Bên cạnh đó với món ăn này bạn cũng có thể chế biến theo cách đơn giản như: Nhái sau khi đã sơ chế sạch sẽ thì bạn mang đi nướng chín, rồi chấm với chén muối ớt, hoặc muối chẳm chéo cũng rất ngon, đậm chất dân dã.
Bên trên là top các món ngon từ nhái đồng mà Đặc sản Tây Bắc vừa chia sẻ đến bạn, hy vọng với những chia sẻ này sẽ giúp bạn đáp ứng được nhu cầu khi chưa biết nhái đồng làm gì ngon. Chúc bạn có một bữa ăn với nhiều món ngon hấp dẫn từ nhái đồng nhé!
