Thịt thỏ làm món gì ngon? Thịt thỏ xào sả ớt? Thịt thỏ xào lăn? Hay thịt thỏ nấu giã cầy?,…. . Để có được câu trả lời chi tiết chúng ta cùng tìm hiểu ngay các món ngon về thỏ với cách chế biến chi tiết nhất ở bài viết này bạn nhé!.
Thịt thỏ xào lăn
Là một người đam mê thưởng thức thịt thỏ thì nhất định đừng bỏ qua món “thịt thỏ xào lăn” này bạn nhé. Một trong danh sách thỏ 7 món đang được rất nhiều người ưa chuộng. Với cách chế biến như sau:
Nguyên liệu
- Thịt thỏ đã sơ chế sạch sẽ
- Sả, hành, tỏi băm nhỏ
- Hành tây thái nhỏ
- Dầu ăn
- Cùng các loại gia vị phổ biến như: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường,…
Cách chế biến
Bước 1: Thịt thỏ rửa sạch cắt khúc vừa ăn, sau đó tẩm ướp với xíu nước mắm, xíu đường, xíu hạt nêm, rắc thêm xíu ngũ vị hương cùng sả, hành, tỏi băm nhỏ. Sau đó trộn đều tất cả lên cho thịt thấm và ướp trong khoảng 10p.
Bước 2: Bắt chảo dầu phi thơm sả, sau đó cho thịt thỏ vào xào săn cho thấm gia vị, cho thêm vào một ít nước dừa vào xào cho thịt nhanh mềm, sau đó nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
Bước 3: Đợi nước trong chảo thịt cạn đi thì cho hành tây thái nhỏ vào xào khoảng 3p thì rắc đậu phộng rang lên trên và tắt bếp thưởng thức.
Thịt thỏ xào lăn – Ảnh từ danonglambep
Thịt thỏ xào sả ớt
Nguyên liệu
- Thịt thỏ
- Sả, ớt, hành tím băm nhỏ
- Dầu ăn
- Cùng các loại gia vị phổ biến: muối, nước mắm, đường, hạt nêm,…
Cách chế biến
Bước 1: Thịt thỏ sau khi đã được sơ chế sạch sẽ thì mang đi thui rơm, sau đó thì rửa lại với nước muối pha loãng để khử mùi hôi. Tiếp đến là thái miếng vừa ăn, rồi tẩm ướp với một ít tỏi, sả, ớt băm nhuyễn, thêm chút nước mắm, bột canh, dầu hào và 1 muổng dầu ăn cho thịt mềm, trộn đều tất cả ướp trong khoảng 30p.
Bước 2: Bắt chảo dầu nóng phi thơm tỏi và sả, sau đó cho thịt thỏ vừa tẩm ướp vào xào với lửa vừa, nhớ là đậy nắp lại để thịt nở ra và không bị khô.
Bước 3: Nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi cho thêm vài lát ớt vào xào cho tăng độ hấp dẫn, sau đó thì cho ra đĩa, rắc lên vài cộng rau quế và thưởng thức thôi.
Thỏ xào sả ớt – Ảnh từ Mùi Hàng Việt
Thịt thỏ nấu giã cầy
Đây là một trong các món ngon về thỏ mà hiện nay trên thị trường ẩm thực đang được rất nhiều người yêu thích, với hương vị thơm ngon cùng cách chế biến khá đơn giản. Bạn có thể nấu với các bước như sau:
Nguyên liệu
- Thịt thỏ khoảng 1kg
- Sữa tươi không đường: 20ml
- Ngũ vị hương: 10gr
- Sa tế tôm: 50gr
- Rượu trắng: 100ml
- Đậu phộng tươi : 50gr
- Sả, ớt, gừng tươi băm nhuyễn
- Dầu ăn: 3 muỗng
- Nước mắm: 1 muỗng
- Cùng các loại gia vị phổ biến.
Cách chế biến
Bước 1: Thịt thỏ mua về sẽ đem đi thui qua lửa, thui đến khi lớp da bên ngoài cỏ màu ngả vàng là được. Sau đó sẽ khử hôi bằng cách dùng rượu trắng và gừng băm nhuyễn chà sát lên thị khoảng 10 – 15p, rồi rửa sạch lại với nước. Khi thịt đã ráo nước thì chặt khúc vừa ăn. Đậu phộng thì ta đem đi ngâm với nước cho mềm khoảng 15p thì vớt ra.
Bước 2: Tẩm ướp thị thỏ với sả, ớt, tỏi băm nhỏ, cùng 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, sa tế, ngũ vị hương và nước mắm đã chuẩn bị. Sau đó trộn đều hết lên cho thịt thấm gia vị, sau khi thị đã thấm gia vị thì cho thêm 3 muỗng dầu ăn vào trộn đều và bắt lên bếp.
Bước 3: Nấu hỗn hợp với lửa lớn và nhớ đảo đều tay cho đến khi thịt thỏ săn lại, rồi thêm 100ml nước lọc, 200ml sữa tươi không đường cùng 50gr đậu phộng tươi đã ngâm. Sau đỏ đảo đều và đậy nắp nấu với lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng đồng hồ là đã có thể thưởng thức được rồi.
Thỏ nấu giã cầy – Ảnh từ HỮU QUỐC MÓN NGON DỄ LÀM
Thịt thỏ nướng lu mắm nhĩ
Nguyên liệu
- Thỏ nguyên con đã được sơ chế sạch sẽ
- Sả, ớt tỏi thái nhỏ
- Lá mơ
- Nước mắm nhĩ
- Các loại rau: rau ngò tàu, rau mùi, ngổ, quế,…
- Củ riềng
- Chanh
- Các loại gia vị phổ biến.
- Và 1 cái lu đất để nướng, quay thỏ
Cách chế biến
Bước 1: Thỏ sau khi đã được sơ chế sạch sẽ thì dùng dao khứa nhẹ vào đường bên trên da thỏ để khi ướp gia vị nhanh thấm hơn.
Bước 2: Tẩm ướp thỏ với các gia vị như: một chút tỏi băm, một chút tiêu bột, 50gr nước mắm nhĩ, xíu bột ngọt, 1 muỗng đường và 1 muổng hạt nêm. Sau đó trộn đều hỗn hợp này lại cho thấm gia vị trong khoảng 30p, tiếp đến thì cố định thỏ vào trong cái móc hoặc vỉ nướng rồi cho vào lu để quay, nướng với bếp than hồng.
Bước 3: Quay, nướng lu nhím trong khoảng 30p là thịt nhím đã chín và có thể thưởng thức được rồi.
>>>Có thể bạn chưa biết…
Cách chế biến các món ngon từ thịt nhím.
Và các món ngon từ nhái đồng.
Thỏ nướng lu mắm nhĩ – Ảnh từ nhahangquangon
Thịt thỏ nướng sa tế
Một món ăn khá quen thuộc trong danh sách các món ngon từ thịt thỏ mà bạn có thể bạn đã nghe qua, với cách chế biến như sau:
Nguyên liệu
- Thịt thỏ đã được sơ chế sạch sẽ: 2kg
- Sa tế
- Ngũ vị hương: 1 gói nhỏ
- Tiêu đen say nhỏ
- Sả, ớt băm nhỏ
- Các loại rau ăn kèm
- Cùng các loại gia vị phổ biến.
Cách chế biến
Bước 1: Thịt thỏ sau khi đã làm sạch thì chặt khúc vừa ăn, sau đó tẩm ướp với: 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, một chút tiêu xay, tỏi, ớt băm nhỏ, thêm chút ngũ vị hương và cuối cùng là 2 hũ sa tế tôm. Trồn đều thịt thỏ lên cho thấm gia vị trong khoảng 30p.
Bước 2: Trong lúc chờ thịt thấm gia vị thì chúng ta sẽ làm một chén muối chấm đơn giản với: chút muối hột + chút bột ngọt + chút đường + ớt(tùy khẩu vị ăn cay), sau đó giã nhuyễn cho đều rồi vắt một ít nước cốt chanh vào và hòa tan tất cả lại.
Bước 3: Cho thịt thỏ lên vỉ và nướng trên bếp than hồng(bạn cũng có thể nướng bằng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu). Nướng chín vàng đều 2 mặt là bạn đã có thể thưởng thức được rồi.
Cà ri thỏ
Nguyên liệu
- Thịt thỏ đã được sơ chế sạch sẽ: khoảng 1kg
- Củ cà rốt: 2 củ cắt miếng vừa ăn
- Củ khoai tây: 2 củ cắt miếng vừa ăn
- Dừa: 1 trái
- Nước cốt dừa
- Cà ri dầu: 1 hũ
- Sữa tươi không đường: 1 gói
- Sả 5 tép băm nhỏ
- Cùng các loại gia vị phổ biến.
Cách chế biến
Bước 1: Thịt thỏ sau khi đã được sơ chế sạch sẽ thì chặt miếng nhỏ vừa ăn, sau đó tẩm ướp với các gia vị: 2 muỗng muối, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu bột, 1 hũ cà ri dầu. Sau đó trộn đều hỗn hợp lên và ướp trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho thịt thấm.
Bước 2: Bắt một cái nồi phi thơm hành tím và sả sau đó cho thịt vào xào săn, rồi cho khoai tây, cà rốt cùng 1 tổ nước lọc vào cùng, nấu cho sôi lên thì cho nước dừa, nước cốt dừa và sữa tươi vào. Nấu tiếp đến khi sôi lại thì pha 1 muỗng bột năng với nước rồi cho vào nồi để cho nước cà ri sệt lại.
Bước 3: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp thưởng thức thôi. Món ăn này thường được ăn kèm với bánh mì rất ngon.
Thịt thỏ chiên
Nguyên liệu
- Thịt thỏ đã được sơ chế sạch sẽ: khoảng 1 – 2kg(tùy vào số lượng vừa ăn).
- Sả: 5 tép băm nhỏ
- Tỏi băm nhỏ: 3 tép
- Lá mắc mật thái nhỏ: khoảng 20 lá
- Hạt vừng: 5 muỗng
- Nước cốt dừa: 1 muỗng
- Dầu hào: 1 muỗng
- Dầu ăn: 10 muỗng(miễn khi chiên dầu ngập thịt thỏ là được)
- Dầu điều: 1 muỗng
- Ngũ vị hương: 1 muỗng
- Bột năng: 1 muỗng
- Rượu trắng
- Tiêu xay
Cách chế biến
Bước 1: Thịt thỏ sau khi được làm sạch và khử mùi hôi thiif đem đi chặc khúc vừa ăn, sau đó tẩm ướp với các loại gia vị: 1 muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng nước cốt dừa, 1 muỗng dầu điều, 1 muỗng bột năng, 5 muỗng vừng. Rồi trộn đều lên, ướp trong khoảng 5 – 10p.
Bước 2: Bắt chảo và cho dầu vào, đợi dầu nóng thì cho thịt thỏ vào chiên, chiên khoảng 5p thì cho sả băm và lá mắc mật vào chiên cùng cho thơm. Chiên đến khi thịt thỏ vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Bày thịt thỏ ra đĩa và thưởng thức.
Bên cạnh đó bạn có thể tìm hiểu thêm về…
Cách hãm tiết thỏ
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thỏ: 1 con
- Nước sôi để nguội
- Ớt, sả băm nhỏ
- Hạt tiêu, hạt mắc khén xay nhỏ
- Các loại gia vị phổ biến
- Cùng các dụng cụ như: đũa, dao, tô, bếp,..
Bước 2: Hãm tiết thỏ
- Cho vào tô 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng nước đun sôi để nguội, sau đó khuấy đều lên.
- Cắt tiết ngang mang tai của thỏ(nhớ là hãy vặt lông trước khi cắt tiết nhé), để huyết chảy trực tiếp xuống tô hỗn hợp vừa chuẩn bị.
- Sau khi cắt tiết xong thì mang thỏ đi làm sạch lông, nội tạng và khử mùi hồi bằng rượu trắng và gừng.
- Thịt thỏ bạn cắt lấy phần đùi thỏ mang đi ướp với các gia vị: 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng ớt băm, 2 muỗng sả băm và 3 muỗng mắc khén, sau đó trộn đều và ướp trong khoảng 15p.
- Sau khi thịt thấm thì mang đi nướng, nướng đến khi thịt có phần cháy xem và tỏa hương thơm thì bạn lấy ra cắt miếng nhỏ vừa ăn, cho vào chén trộn với 1 muỗng ớt băm và 2 muỗng tiêu hạt.
- Về phần tiết canh, thì bạn cho khoảng 4 muỗng nước sôi để nguội vào tô huyết thỏ, rồi khuấy đều liên tục để tiết không bị đông. Vừa khuấy vừa cho tiết canh vào chén thịt thỏ nướng vừa cắt nhỏ, sau đó đợi tiết đông lại là đã có thể rắc lên vài hạt đậu phộng rang và thưởng thức được rồi.
Thịt thỏ kỵ với rau gì?
Thịt thỏ là một nguồn thực phẩm khá giàu chất dinh dưỡng, tuy nhiên để đảm bảo độ an toàn tuyệt đối cho sức khỏe thì chúng ta nên tránh kết hợp thịt thỏ với các nguyên liệu sau:
- Trứng gà: Khi kết hợp thịt thỏ với trứng gà sẽ làm cho đường ruột bị kích thích và dẫn đến bị khó tiêu hoặc tiêu chảy.
- Rau cải chíp: Dễ dẫn đến bị lạnh bụng, gây nôn mửa, tiêu chảy.
- Thịt vịt, thịt ngan: Việc kết hợp này có thể dẫn đến chướng bụng, khó tiêu và tiêu chảy
- Gừng và mù tạt: Khi kết hợp chung giữa thịt thỏ, gừng và mù tạt sẽ dễ dẫn đến tình trạng viêm dạ dày.
- Rau cần tây: Gây bị ngứa và có thể dẫn đến bị rối loạn tiêu hóa.
Thịt thỏ kỵ với trứng gà cùng nhiều nguyên liệu khác – Ảnh sưu tầm
Hy vọng với các món ngon về thỏ trên mà Đặc sản Tây Bắc vừa chia sẻ chỉ tiết cả cách chế biến cùng những thông tin hữu ích bên trên, sẽ giúp bạn có thể hiểu hơn về nguồn ẩm thực từ thịt thỏ. Cũng như giúp bạn có thể tự tay chế biến các món ngon từ thỏ mỗi khi thèm mà không cần phải ra quán ăn hay nhà hàng. Và nếu bạn đang có nhu cầu mua thịt thỏ vùng Tây Bắc thì hãy liên hệ cho chúng tôi qua hotline: 0378 8888 97 bạn nhé!.
