Dúi rừng nấu món gì ngon? Dúi hấp, nướng hay làm giã cầy? Nếu bạn cũng đang quan tâm đến các món ăn từ thực phẩm đặc sản này thì cùng Đặc sản Tây Bắc bỏ túi ngay top các món ngon từ thịt dúi rừng và cách chế biến chi tiết nhất ở bài viết dưới đây bạn nhé!.
Dúi rừng hấp
Hấp là một cách chế biến khá đơn giản và quen thuộc đối với các loại thực phẩm, trong đó có dúi rừng. Với cách chế biến cũng khá là đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị 1 con dúi khoảng 1kg, sau đó sơ chế sạch sẽ. Tiếp đến cho vào nồi hấp với vài tép sả đập dập, cùng vài lát gừng. Hấp đến khi thấy thịt chín thì vớt ra chặt nhỏ từng miếng cho lên đĩa và thưởng thức thôi.
Món ăn này thường được ăn kèm với các loại rau thơm(tùy vào sở thích) và chấm cùng với muối xanh hoặc nước mắm gừng tỏi ớt.
Dúi rừng hấp – Ảnh từ amthucsapa24
Dúi rừng nấu giã cầy
Nguyên liệu
- Thịt dúi rừng tươi ngon
- Gừng đập dập giã nhỏ
- Sả cắt nhỏ
- Hành lá cắt nhỏ
- Dầu ăn
- Cùng các loại gia vị phổ biến.
Cách chế biến
Bước 1: Dúi rừng rửa sạch, chặt khúc nhỏ vừa ăn, sau đó tẩm ướp với: gừng giã nhỏ, sả cắt nhỏ, thêm một xíu muối, trộn đều và ướp trong 15p.
Bước 2: Bắt nồi cho vào một ít dầu ăn, chờ dầu nóng thì cho thịt dúi vừa ướp vào, đảo đều nêm thêm ít hạt nêm, xíu bột ngọt, xíu nước mắm, xíu đường trộn đều, sau đó cho một ít nước lọc vào nấu, hầm khoảng 5 – 10p thì nêm nếm lại rồi tắt bếp.
Bước 3: Khi thịt chín thì rắc thêm một tí hành lá cắt nhỏ hoặc rau răm lên trên. Khi thưởng thức bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm đều được.
>>>Chắc hẳn bạn cũng đang muốn biết về…
Top các món ngon từ thịt nhím.
Và cách chế biến món ngon từ chuột rừng nhỉ?.
Dúi nấu giã cầy – Ảnh từ Tonyhaofoo
Dúi rừng nướng lá mắc mật
Dúi rừng nướng lá mắc mật – một trong các câu trả lời hợp lý nhất cho thắc mắc “Dúi rừng nấu món gì ngon“. Món ăn được chế biến khá đơn giản, với nguyên liệu chỉ cần có: Thịt dúi rừng, lá mắc mật sa tế, các loại gia vị phổ biến cùng các loại rau ăn kèm và có bếp lửa than để nướng là ok.
Với cách chế biến như sau…
Dúi rừng nguyên con rửa sạch, sau đó tẩm ướp với các gia vị như: sa tế, ớt băm nhỏ, chút muối, chút hạt nêm, chút bột ngọt và không thể nào thiếu lá mắc mật. Tẩm ướp và mát xa đều gia vị lên dúi rồi để trong khoảng 15p, sau đó mang đi nướng trên bếp than hồng. Trong quá trình nướng nhớ là thưởng xuyên quét gia vị lên thịt dúi để cho gia vị thấm vào đến khi thịt dúi chín. Nướng đến khi có mùi thơm phảng phất, da dúi vàng đều thì không nướng nữa và đem chặt khúc vừa ăn.
Dúi nướng thường sẽ được chấm với nước tương ăn kèm với dưa leo, rau sống rất là ngon. Bởi thịt dúi rất thơm, ngon, nhiều nạc ít mỡ không thua kém với bất kỳ thịt của loại động vật nào. Nếu bạn không tin thì hôm nào thử làm xem sao nhé!.
Dúi rừng xào lăn
Nguyên liệu
- Thịt dúi đã được sơ chế sạch sẽ
- Hanh tây thái nhỏ
- Ngổ cắt nhỏ
- Ngò cắt nhỏ
- Tỏi băm
- Dầu ăn
- Nước cốt thơm
- Cùng các loại gia vị phổ biến: muối, ngũ vị hương, bột ngọt, tiêu,…
Cách chế biến
Bước 1: Thịt dúi rửa sạch chặt thành từng miếng vừa ăn, sau đó tẩm ướp với 2 muổng cà phê muối + 1 muổng tiêu + 1 muổng bột ngọt + 3 muỗng xúp nước cốt thơm chín ngọt, lượt qua rây + 2 muỗng cà phê ngũ vị hương + 2 muỗng cà phê tỏi băm. Trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút.
Bước 2: Bắc chảo dầu nóng(cho khoảng 2 muỗng xúp dầu ăn), sau đó cho thịt dúi vào xào đều, tay với lửa lớn. Khi thịt vừa chín tới thì cho hành tây, ngổ vào xào tiếp cho hành và ngổ chín giòn.
Bước 3: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho thịt ra đĩa, trải thêm ngò cọng, rắc thêm xíu tiêu và thưởng thức.
Dúi xào lăn – Ảnh từ Cao Văn Trung
Nhựa mận dúi
Một món ăn nghe qua cái tên thì khá là lạ đúng không nào, nhưng khi thưởng thức thì rất là “dính” đấy nha. Món ăn từ thịt dúi rừng này được chế biến cũng khá là đơn giản:
Nguyên liệu:
- Thịt dúi rừng tươi ngon: con khoảng 0,5 – 1kg(tùy vào số lượng người ăn của bạn)
- Sả, riềng băm nhỏ
- Mắm tôm
- Cùng các loại gia vị phổ biến như: muối, bột ngọt, đường,…
Cách chế biến
Bước 1: Thịt dúi rửa sạch để ráo nước, sau đó tẩm ướp với sả, riềng băm nhỏ + một chút mắm tôm + chút bộ ngọt, sau đó dùng bay bóp, trộn đều chúng lại với nhau và ướp khoảng 15 – 30p.
Bước 2: Sau khi đủ thời gian ướp thịt thì cho thịt vào nồi, bắt lên bếp đảo đều cho săn thịt rồi cho thêm một ít nước lọc vào nấu, nấu với lửa nhỏ. Đến khi sôi thì cho vào một chút xíu rượu trắng để tăng thêm độ mềm và ngon của thịt dúi, nấu tiếp khoảng 30p thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn và tắt bếp.
Bước 3: Cho ra đĩa/bát/tô và thưởng thức thôi.
Dúi rừng xào sả ớt
Thêm một món ăn ngon từ thịt dúi rừng mà bạn có thể tham khảo để chế biến cho gia đình mình cùng thưởng thức, không đâu khác là món “dúi xào sả ớt” – món ăn khá là hao cơm mà chế biến lại đơn giản.
Nguyên liệu
- Thịt dúi rừng tươi ngon
- Sả, ớt, tỏi thái nhỏ
- Dầu ăn
- Cùng các loại gia vị phổ biến.
Cách chế biến
Bước 1: Thịt dúi rửa sạch chặt khúc nhỏ vừa ăn, sau đó bắt chảo dầu phi thơm sả, ớt, tỏi rồi cho thịt dúi vào xào, xào cho thịt săn thì nêm nếm gia vị: thêm tí muối, tí hạt nêm, tí bột ngọt, tí đường và dằn thêm chút nước mắm. Đảo đều xào đến khi thịt chín thì tắt bếp.
Bước 2: Cho ra đĩa và thưởng thức.
Thịt dúi xào sả ớt – Ảnh từ couplevuthu71
Dúi rừng ôm hoa chuối
Nguyên liệu
- Dúi rừng(số kg tùy thuộc vào số lượng người ăn)
- Hoa chuối bào nhỏ
- Dầu ăn
- Hành tím, nghệ băm nhỏ
- Rau ăn kèm(tùy vào sở thích)
- Các gia vị phổ biến: muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường,…
Cách chế biến
Bước 1: Dúi sau khi đã sơ chế sạch sẽ thì đem khò sơ da cho thơm, sau đó chặt khúc nhỏ vừa ăn, rồi tẩm ướp với các gia vị: một ít nghệ, hành tím, xíu muối, xíu hạt nêm, xíu nước mắm và một ít tiêu. Trộn đều và ướp thịt dúi trong khoảng 30p.
Bước 2: Bắt nồi lên, cho xíu dầu vào, chờ đến khi dầu nóng thì cho thịt dúi vừa ướp vào đảo đều cho thịt săn lại thì cho thêm tí nước lọc vào. Ôm đến khi sôi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thì cho hoa chuối vào ôm thêm khoảng 15p nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Cho ra tô/đĩa rắc lên vài lát ớt để tăng thêm vị cay nồng khi thưởng thức.
Với những chia sẻ về cách chế biến các món ngon từ thịt dúi trên chắc hẳn bạn cũng đã có câu trả lời cho mình về “Dúi rừng nấu món gì ngon” rồi đúng không nào?. Hy vọng với những chia sẻ này sẽ giúp cho bạn có thể tự chế biến dúi rừng tại nhà vào mỗi khi thèm thịt dúi mà không cần phải ra quán ăn.
Theo dõi Đặc sản Tây Bắc để có thể cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích mỗi ngày bạn nhé!
Bình luận đang tắt.