Bài viết này sẽ bật mí đến bạn cách phân biệt thịt trâu gác bếp thật và giả chi tiết nhất qua từng dấu hiệu nhận biết. Cùng Đặc sản Tây Bắc tham khảo ngay nhé!
Phân biệt thịt trâu gác bếp thật giả qua đặc điểm
- Màu sắc: Thịt trâu gác bếp thật thường có màu nâu sẫm ở ngoài và đỏ sẫm bên trong. Khi xé sợi, màu thịt bên trong vẫn giữ nguyên tự nhiên. Miếng thịt dài bởi được chế biến từ những phần thịt trâu tươi với chiều dài khoảng 12 – 15cm, độ rộng từ 6 – 8cm và độ dày khoảng 2 – 3cm. Còn thịt trâu gác bếp giả thường có màu đỏ và miếng thịt ngắn hơn.
Kích thước miếng thịt trâu gác bếp thật thường sẽ dài khoảng 12 đến 15cm – Ảnh từ Thư Minh
- Hương vị: Thịt trâu gác bếp thật có mùi vị đặc trưng hơn, mùi thơm tự nhiên của khói bếp, xen lẫn với mùi của gia vị như: mắc khén, hạt dổi,… . Vị khi ăn sẽ đậm đà, dai ngọt và không bị bở. Thịt trâu gác bếp giả thì ngược lại.
- Kết cấu thịt: Miếng thịt của trâu gác bếp thật rất chắc, sợi dài, không bị rời rạc. Khi dùng tay xé thì thịt dễ dàng tách thành từng thớ dài, đều đặn chứ không bị nát như thịt trâu gác bếp giả.
Khi xé thịt trâu gác bếp thật sẽ dễ dàng tách thành từng thớ dài mà không bị bở – Ảnh từ Thư Minh
Phân biệt thịt trâu gác bếp thật và giả qua các dấu hiệu
Nguyên liệu ( Một số sản phẩm trâu gác bếp giả thường sử dụng thịt lợn, bò hoặc thậm chí từ các loại thịt động vật khác)
- Màu thịt không được tự nhiên, thịt có màu đỏ tươi hoặc màu nâu đậm quá mức do sử dụng chất phẩm màu.
- Thớ thịt không dài, thịt trâu gác bếp giả thường có thớ thịt ngắn, kết cấu không giống thịt trâu.
Mùi vị không chuẩn
- Thịt trâu gác bếp giả có thể bị nồng mùi hương liệu hoặc khói nhân tạo.
- Gia vị không thấm sâu vào từng thớ thịt, tạo cảm giác nhạt nhẽo hoặc mặn bất thường.
Giá thành rẻ
Thịt trâu gác bếp thật thường có giá từ 800.000 – 1.200.000 vnd/kg. Nếu sản phẩm có giá quá thấp từ 300.000 – 500.000 vnd/kg), khả năng cao là hàng giả hoặc chất lượng kém.
>>>Có thể bạn quan tâm: Sự khác biệt giữa thịt trâu gác bếp, bò & lợn gác bếp.
Thịt trâu gác bếp thật thường có giá thành cao hơn từ 800 đến 1 triệu 1 kg – Ảnh từ Thư Minh
Những lưu ý khi mua đặc sản thịt trâu gác bếp
- Nên chọn mua sản phẩm có thương hiệu uy tín, có chứng nhận chất lượng rõ ràng.
- Sản phẩm cần có thông tin rõ ràng, nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng.
- Nếu có thể, nên nếm thử trước khi mua để kiểm tra hương vị và chất lượng thịt trâu gác bếp trước khi mua.
Nên chọn mua sản phẩm trâu gác bếp có ghi nguồn gốc xuất sứ rõ ràng – Ảnh từ Thư Minh
Tác hại khi sử dụng thịt trâu gác bếp giả
- Ảnh hưởng đến sức khỏe: Sản phẩm giả thường chứa nhiều phẩm màu, chất bảo quản hoặc hương liệu độc hại, gây nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
- Sẽ bị mất niềm tin vào đặc sản: Hàng giả sẽ làm giảm giá trị văn hóa và uy tín của đặc sản Tây Bắc trên thị trường.
Qua những cách phân biệt thịt trâu gác bếp thật và giả trên chắc hẳn bạn cũng biết được đâu là thịt trâu giác bếp thật và đâu là thịt trâu gác bếp giả rồi đúng không nào?. Hy vọng với những chia sẻ này sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm khi mua đặc sản trâu gác bếp tại các cửa hàng. Và nếu bạn đang có nhu cầu thưởng thức thịt trâu gác bếp chuẩn hương vị truyền thống Tây Bắc thì mua TẠI ĐÂY hoặc liên hệ cho Đặc sản Tây Bắc qua hotline: 0378 8888 97 để được tư vấn chi tiết nhất nhé!
