Sự khác biệt giữa thịt trâu gác bếp, bò & lợn gác bếp là gì?
Thịt trâu gác bếp, lợn gác bếp hay bò gác bếp đều là những đặc sản khô nổi tiếng trong nền ẩm thực ở vùng núi Tây Bắc. Tuy nhiên để có thể phân biệt được đâu là thịt trâu, bò và lợn gác bếp thì chắc hẳn vẫn còn rất nhiều người chưa biết cách phân biệt. Không sao, bài viết hôm nay Đặc sản Tây Bắc sẽ giúp bạn nhận biết sự khác biệt giữa thịt trâu gác bếp, bò & lợn gác bếp.
Sự khác biệt giữa thịt trâu gác bếp, bò & lợn gác bếp
Để có thể có được sự lựa chọn chuẩn xác và không bị lừa khi mua sản phẩm trâu gác bếp, bò & lợn gác bếp thì chúng ta cần phân biệt qua những tiêu chí sau:
Sự khác biệt giữa thịt trâu gác bếp, bò & lợn gác bếp qua màu sắc
- Màu sắc của thịt trâu gác bếp sẽ có màu nâu sậm hơn, đôi khi sẽ có chút đỏ.
- Màu của thịt lợn gác bếp thì sẽ có màu nâu nhạt hơn và không có sắc đỏ.
- Còn về thịt bò gác bếp thì sẽ có màu hồng tươi hoặc màu đỏ tươi hơn thịt trâu.
Thịt trâu gác bếp thường có sắc màu nâu đậm hơn – Ảnh từ devxinreview
Sự khác biệt giữa thịt trâu gác bếp, bò & lợn gác bếp qua kích thước & từng thớ thịt
- Sản phẩm trâu gác bếp thường sẽ có kích thước lớn hơn so với thịt bò và thịt lợn gác bếp.
- Từng thớ thịt trâu gác bếp thường cũng sẽ có độ đàn hồi và dài hơn, khó xé rách hơn thịt lợn gác bếp và bò gác bếp. Thớ thịt của heo gác bếp và thịt bò gác bếp thường sẽ mềm và ít đàn hồi hơn.
Kích thước của thịt trâu thường sẽ to và dài hơn bò và lợn gác bếp – Ảnh từ Thư Minh
So với thịt heo và bò gác bếp thì thớ thịt trâu gác bếp thường cũng sẽ có độ đàn hồi và dài hơn – Ảnh từ Đoàn Thị Hiền
Sự khác biệt giữa thịt trâu gác bếp, bò & lợn gác bếp qua mùi vị
Nếu ngửi qua mùi hương của từng thớ thịt thì chắc có lẽ chúng ta sẽ dễ nhận biết hơn. Bởi mỗi loại thịt sẽ có mùi hương đặc trưng riêng, nếu đã từng thưởng thức qua thịt tươi của 3 loại thịt này thì việc nhận biết sự khác biệt giữa thịt trâu gác bếp, bò & lợn gác bếp rất dễ dàng.
Vị của thịt trâu gác bếp thường sẽ ngọt và đậm đà hương thơm từ mắc khén, hạt dổi hơn, ít có nêm nếm nhiều các loại gia vị như bò và lợn gác bếp.
>>> Click để biết thêm về: Cách làm thịt trâu và thịt heo gác bếp chuẩn vị Tây Bắc?
Hương vị của thịt trâu gác bếp thường sẽ đặc trưng hơn – Ảnh từ TAYBACTV
Sự khác biệt giữa thịt trâu gác bếp, bò & lợn gác bếp qua độ dinh dưỡng
Về hàm lượng dinh dưỡng thì cả thịt trâu gác bếp, bò và lợn gác bếp có thể đều như nhau, bởi đều là thực phẩm thịt đỏ. Tuy nhiên, xét về mặt sức khỏe thì trâu và bò gác bếp có phần tốt hơn xíu. Và nhất là thịt trâu gác bếp, bởi lượng mỡ trong thịt trâu rất ít nhưng lượng sắt thì rất nhiều.
Bên cạnh đó hàm lượng chất đạm trong thịt trâu gác bếp cũng nhiều hơn so với thịt bò và lợn gác bếp. Lượng chất béo và đường trong thịt trâu gác bếp cùng vừa phải hơn.
Sự khác biệt giữa thịt trâu gác bếp, bò & lợn gác bếp qua giá cả
Không khác gì so với giá thịt trâu, bò và thịt lợn tươi, giá thịt trâu gác bếp thường sẽ cao hơn 2 loại thịt gác bếp còn lại. Bởi cách chế biến và quá trình sơ chế thịt trâu sẽ tốn nhiều công sức, thời gian và nguyên liệu sơ chế hơn. Và giá thịt bò gác bếp cũng sẽ có giá cao hơn thịt lợn gác bếp.
Giá của thịt trâu gác bếp thường cũng sẽ cao hơn giá của 2 loại thịt bò và lợn gác bếp – Ảnh từ Thư Minh
Vậy nên nếu bạn mua mà thấy giá thịt trâu gác bếp rẻ hơn sơ với hai loại thịt gác bếp còn lại hay thịt bò gác bếp rẻ hơn thì heo gác bếp thì có thể đó là sản phẩm có chất lượng không tốt.
Nên mua thịt trâu gác bếp, bò & lợn gác bếp chuẩn hương vị Tây Bắc ở đâu?
Nếu bạn đang phân vân trong việc tìm kiếm nơi cung cấp thịt trâu gác bếp, bò & lợn gác bếp chất lượng giữa muôn vàng cửa hàng, đơn vị quảng cáo về đặc sản thịt gác bếp trên thị trường mạng. Không biết đơn vị, cửa hàng nào sẽ uy tín. Nhưng đừng lo nếu bạn đã tìm đọc được bài viết này rồi thì chắc chắn bạn đã có được đơn vị cung cấp các loại thịt gác bếp chất lượng chuẩn hương vị Tây Bắc rồi.
Sản phẩm thịt gác bếp tại Đặc sản Tây Bắc không chỉ là sự kết hợp giữa sự lựa chọn tỉ mỉ, kỹ lưỡng từ những miếng thịt tươi mà còn là kết quả của quá trình chăn nuôi tự do của người dân vùng Tây Bắc, với môi trường và nguồn thức ăn hoàn toàn từ thiên nhiên, không chất tăng trưởng. Đặc biệt hơn nữa là về các loại gia vị đều được tẩm ướp chuẩn với công thức truyền thống.
Vậy nên nếu bạn có nhu cầu mua: thịt trâu gác bếp, bò gác bếp & lợn gác bếp chuẩn vị Tây Bắc thì hãy liên hệ qua hotline: 0378 8888 97.
Qua 5 cách so sánh và nhận biết trên chắc hẳn bạn cũng đã biết được sự khác biệt giữa thịt trâu gác bếp, bò & lợn gác bếp là gì rồi đúng không nào?. Hy vọng nó sẽ hữu ích đến bạn trong khâu chọn mua các loại thịt gác bếp.
Theo dõi Đặc sản Tây Bắc để có thể cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích hơn nữa bạn nhé!
