Hạt dẻ rang muối là một trong những món ăn vặt nổi tiếng nhất nhì tại mảnh đất Sapa, sau đó dần phổ biến ở các tỉnh thành khác, được rất nhiều người biết đến và yêu thích món ăn độc đáo này. Và để có thể đáp ứng được lòng yêu thích của tất cả mọi người gần xa thì hôm nay Đặc sản Tây Bắc sẽ bật mí và chia sẻ chi tiết về cách làm hạt dẻ rang muối tại nhà, để mỗi khi thèm thì có thể mua hạt dẻ tươi về và từ chế biến.
Nguyên liệu làm hạt dẻ rang muối
Cách lựa chọn hạt dẻ
Hạt dẻ cũng có rất nhiều loại khác nhau, tùy vào từng khẩu vị của mỗi người mà lựa chọn loại hạt dẻ phù hợp, để làm nên một mẻ hạt dẻ rang muối chất lượng nhất. Điển hình hiện nay gồm có các loại hạt dẻ sau:
Hạt dẻ Sa Pa: Sở hữu kích thức to, tròn hơn các loại hạt dẻ khác, vỏ ngoài có màu nâu đậm, thỉnh thoảng có lông. Đặc biệt bên trong hạt xuất hiện một lớp màng bọc lụa mỏng, phần thịt có màu trắng ngà, hoặc trắng vàng đục. Khi ăn hạt dẻ Sapa sẽ mang lại cho bạn hương vị thơm, bùi béo có vị ngọt nhẹ đặc trưng và không bị ngán.
Hạt dẻ Sapa – Ảnh từ thapxanh
Hạt dẻ Trung Quốc: Có ngoại hình cũng như kích thước khá giống với hạt dẻ Sapa nên có rất nhiều người phân biệt nhầm. Tuy nhiên, phần nhân bên trong của loại hạt dẻ này có màu vàng sẫm hơn, khi ăn mềm hơn, không đậm đà bằng hạt dẻ Sapa.
Hạt dẻ Trung Quốc – Ảnh sưu tầm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hạt dẻ 550g
- Muối 200g
- 1 chiếc kéo
Chi tiết cách làm hạt dẻ rang muối
Bước 1: Sơ chế
- Hạt dẻ sau khi mua về bạn cần loại bỏ toàn bộ các tạp chất bẩn rồi rửa lại với nước sạch.
- Sau đó dùng kéo hoặc dao khứa nhỏ thành hình dấu cộng trên đầu hạt dẻ, để khi rang không bị nổ cũng như dễ bóc vỏ hơn.
- Tiếp theo bạn luộc hạt dẻ trong khoảng thời gian từ 10-15 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
Dùng kéo hoặc dao khứa nhỏ thành hình dấu cộng trên đầu hạt dẻ – Ảnh sưu tầm
Bước 2: Làm hạt dẻ rang muối thơm ngon
Đầu tiên bạn đặt chảo lên bếp rồi cho 200g muối vào, đảo liên tục cho đến khi muối nóng và khô lại.
Tiếp đến cho 550g hạt dẻ vào chảo, đảo đều tay trong khoảng thời gian từ 20-25 phút, đến khi hạt dẻ chín, khô lại và có một lớp muối bám xung quanh hạt là được.
Hạt dẻ rang muối có thể ăn được ngay hoặc để nguội hoàn toàn đều rất ngon.
>>>Bạn có muốn tìm hiểu thêm về…
Cách nấu thắng cố – món ăn đặc sản nổi tiếng ở Sapa, Tây Bắc.
Cách ngâm rượu táo mèo chuẩn vị truyền thống Tây Bắc?.
Cách làm hạt dẻ rang muối – Ảnh từ giongdockanguyen
Cách bảo quản hạt dẻ rang muối
Nếu bạn không sử dụng hạt dẻ ngay hoặc sử dụng không hết bạn có thể bảo quản theo cách sau đây:
Bước đầu tiên để bảo quản hạt dẻ rang muối chất lượng mà không bị hỏng là bạn phải để hạt dẻ nguội hoàn toàn, sau đó cho hạt dẻ rang muối vào túi zíp. Trong trường hợp bạn không có túi zíp thì bạn có thể cho vào lọ, hũ rồi đậy kín và để ở nơi khô ráo.
Tuy nhiên bạn không nên bảo quản hạt dẻ quá lâu, hạt dẻ rang muối chỉ nên sử dụng trong 3 ngày ở nhiệt độ thường. Và trong 1 tuần ở ngăn mát tủ lạnh (khi ăn bạn có thể rang nóng lại hoặc sử dụng nồi chiên không dầu).
Hạt dẻ rang muối không chỉ là một món ăn vặt mà nó còn là một món ăn nổi tiếng khi nhắc đến Sapa, bất cứ du khách nào khi đặt chân đến đây đều cũng muốn thưởng thức món ăn độc đáo này một lần. Nếu bạn chưa có dịp ghé thăm mảnh đất Sapa để thưởng thức món đặc sản hạt dẻ rang muối, thì bạn có thể tự tay làm tại nhà theo cách mà Đặc sản Tây Bắc vừa chia sẻ nhé!.
