Combo các loại cá suối lạ - Đặc sản vùng Tây Bắc

Cá suối là nguồn thực phẩm tự nhiên và cũng là một trong những đặc sản thiên nhiên nổi tiếng ở vùng núi Tây Bắc. Các loại cá suối ở vùng đất Tây Bắc chúng tôi đều sở hữu hương vị thơm ngon đặc trưng, thịt cá chắc, ngọt, dai và đặc biệt là không tanh. Thường được dùng để chế biến với đa dạng các món ăn ngon như: pa pỉnh tộp, cá suối thính, cá suối chưng ớt,…

Để có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về sản phẩm đặc sản này thì ngay bây giờ chúng ta cũng tìm hiểu chi tiết hơn ở phần nội dung dưới đây nhé!

Cá suối – Đặc sản đến từ thiên nhiên vùng Tây Bắc

Nhắc đến Tây Bắc, chắc hẳn chúng ta đều biết đến là nơi có những dãy núi hùng vĩ, những thửa ruộng bậc thang xinh đẹp cùng nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn đúng không nào?. Nhưng bên cạnh đó nơi đây còn được biết đến là vùng đất có những con suối, dòng sông mát lành chảy uốn lượn qua từng khe núi. Và nằm ẩn mình dưới những dòng nước đó là những chú cá với nhiều loại cá đặc sản phổ biến nơi đây.

Cá suối không chỉ là nguồn thực phẩm quý được thiên nhiên ban tặng, mà nó còn mang nét đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực của người dân bản địa vùng Tây Bắc. Là nguyên liệu tạo nên nhiều món ăn đặc sản nổi tiếng mang đậm bản sắc nơi đây như: Pa pỉnh tộp, cá suối vùi tro,…

Với những ai đã từng được thưởng thức các món ăn từ cá suối một lần, thì chắc chắn sẽ không thể nào quên được hương vị đặc trưng của các loại cá suối vùng Tây Bắc này.

Đặc điểm cá suối Tây Bắc

Môi trường sống: Dưới những dòng nước suối trong lành và mát lạnh. Nhờ sống trong môi trường tự nhiên, nguồn nước từ núi đổ về rất sạch sẽ, nên các loại cá suối ở vùng Tây Bắc chúng tôi luôn giữ được sự tinh khiết và vị ngon đặc biệt.

Hình dáng & kích thước: Cá suối thường sẽ có kích thước không to lắm, chỉ tầm cỡ 2-3 ngón tay. Thân cá mảnh, váy cá suối thường lấp lánh.

Hương vị: Cá suối Tây Bắc có vị ngọt tự nhiên, đậm đà và dai dai. Khác với những loại cá khác, cá suối khi chế biến không tanh, thịt săn chắc, thớ thịt mềm mang đậm đặc trưng của núi rừng.

Các loại cá suối phổ biến

Cá bò suối, cá trầu suối, cá măng, cá pa khính, cá pa canh, cá pa đo,…

Đặc điểm cá suối – Ảnh từ Hà Ngọc Thủy

Giá trị dinh dưỡng có trong cá suối

Cá suối cũng giống như các loại cá khác, cá không chỉ là nguồn thực phẩm tươi ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng. Cá suối chứa nhiều protein, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể. Hàm lượng omega-3 và các loại vitamin trong cá giúp bồi bổ sức khỏe, đặc biệt tốt cho tim mạch và hệ thần kinh.

Đối với người dân vùng Tây Bắc chúng tôi, cá suối là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày.

Giá trị dinh dưỡng của cá suối – Ảnh từ Lê Thị An

Quy trình đánh bắt cá suối của Đặc sản Tây Bắc

Sản phẩm các loại cá suối tại Đặc sản Tây Bắc chúng tôi được đánh bắt hoàn toàn bằng thủ công, với những cách phổ biến đặc trưng:

• Đơn giản nhất là đánh bắt bằng tay, chúng tôi cùng những người anh em bản địa đến các khe đá hoặc tại những đoạn suối để bắt những chú cá nằm luồn lách dưới dòng suối mát lạnh.
• Đánh bắt bằng nơm(đơm): Nơm là một trong những công cụ truyền thống lâu đời của người dân Tây Bắc để bắt cá suối. Nơm thường được làm từ tre hoặc nứa, đan thành hình chiếc giỏ úp, miệng lớn và thân thuôn nhỏ dần về đáy.
• Đánh bắt bằng chài: Chài là một công cụ đánh bắt rất phổ biến ở Tây Bắc chúng tôi, dụng cụ được đan từ sợi lưới mảnh, có hình dạng giống chiếc lưới tròn. Chúng tôi đến các đoạn suối có dòng nước chảy nhẹ, nơi cá tập trung nhiều để thả chài.
• Đánh bắt bằng vó: Vó là một loại công cụ đặc trưng ở vùng núi Tây Bắc, với cấu tạo gồm khung gỗ hình vuông, căng lưới bên trong. Chúng tôi thường mang vó đến đặt cố định ở các đoạn suối nông, nước chảy xiết để đánh bắt cá.
• Cùng nhiều cách đánh bắt khác như: bẫy lợp, cắt rào,lưới,…

Quy trình đánh bắt cá suối tươi sống – Ảnh từ Chi Chi

Với những cách đánh bắt này, chúng tôi đảm bảo luôn mang đến cho bạn những combo các loại cá suối tươi ngon nhất. Hoàn toàn không dùng bằng phương pháp chích điện. Nên nếu bạn đang có nhu cầu thưởng thức những mẻ cá suối tươi, chất lượng thì đừng quên liên hệ cho Đặc sản Tây Bắc chúng tôi hôm nay nhé!

_____________________

THÔNG TIN SẢN PHẨM:

• Nguồn gốc xuất xứ: Tây Bắc
• Trọng lượng: từ 1kg
• Thành phần: Combo các loại cá suối lạ
• Sản phẩm cam kết chất lượng cá tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

CÁCH SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN:

Cách sử dụng

Cá suối tại Đặc sản Tây Bắc chúng tôi được đánh bắt mỗi ngày, đảm bảo độ tươi ngon, cá ở đây được sinh trưởng trong môi trường tự nhiên nên thịt rất ngọt, dai, thơm và đặc biệt là không tanh. Nên khi mua về bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như:

• Pa pỉnh tộp(cá suối nướng, một món ăn đặc sản của đồng bào dân tộc Thái)
• Cá suối kho
• Cá suối nướng lá chuối
• Cá suối nhảy
• Cá suối vùi tro
• Gỏi cá suối
• …

Hoặc bạn cũng có thể phơi cá suối cho khô để có thể sử dụng được trong thời gian dài.

Cách bảo quản:

• Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh, hoặc có thể bảo quản trong ngăn mát khi có nhu cầu sử dụng trong 1-2 ngày.

YÊN TÂM MUA SẢN PHẨM CỦA CHÚNG TÔI VÌ:

• Sản phẩm đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, nói KHÔNG với chất bảo quản, KHÔNG với cách đánh bắt bằng điện.
• Cam kết cá tươi ngon, cá được đánh bắt từ ca con suối vùng Tây Bắc
• Vận chuyển & giao hàng ở các tỉnh vùng Tây Bắc
• Giá tận lò không qua trung gian
• Đổi, trả, hoàn tiền 100% nếu không ưng ý về chất lượng.